Kad tijekom blagdana zabavljate goste, jedan od najboljih načina prehrane svima je kuhanje pršuta. To je svečano, punjenje i uklapa se u sva ostala jela od potlucka. Brzi kuhač šunke bez kosti je povjetarac za pripremu.
Crock-Pot šunka bez kostiju
Prvo morate odabrati šunku koja će odgovarati broju ljudi koje planirate ugostiti. Pojedinačna šunka može poslužiti velikoj grupi, tako da obično ne morate kupiti više od jednog. Očekujte da započnete proces kuhanja rano, na dan koji želite poslužiti.
Kad iz trgovine uzimate šunku, obratite pažnju da li je već kuhana. Mnoge šunke kupljene u trgovinama dolaze unaprijed kuhane, u tom slučaju lonac s krošnjama zaista je vozilo za zagrijavanje i aromatiziranje dodatnim sastojcima.
U drugim ćete slučajevima običnu šunku morati kuhati u sporoj pećnici, tako da je ključno za praćenje unutarnje temperature tijekom cijelog postupka. Postoje različiti načini pripreme pršuta, od suhog sušenja do pušenja, a postupak kuhanja bit će različit za svaki od njih. Obratite pažnju na ambalažu i slijedite upute u vezi sa ponovnim zagrijavanjem.
S prethodno skuhanom šunkom počnite izrađivati glazuru. Tipične praznične glazure uključuju smeđi šećer, med, senf ili ananas, ovisno o vašim željama.
Nakon što napravite glazuru, polako je prelijte šunkom, dok je vanjska strana ne prekrivena. Zatim poklopite lonac i kuhajte na laganoj vatri nekoliko sati, ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 140 stupnjeva Farenhajta.
Za to vrijeme meso će se ponovo zagrijati za posluživanje, a glazura će se proliti u šunku kako bi ga okusila, što ga čini savršeno spremnim za vaše okupljanje. Treba ga zagrijati do kraja, tako da možete samo narezati i poslužiti. Ako ste šunku kupili svježi, a ne prethodno kuhani, bolje je kuhati je u pećnici kako biste osigurali da ste pravilno skuhali cijeli pršut.
Također je posve moguće napraviti sporije recepte za šunku bez smeđeg šećera, ako vam je to draže. Možete ga aromatizirati bilo čim, od vode sa začinima do juhe od jabukovače i octa. Ovo je idealno ako tražite profinjeniji ili pikantniji profil okusa.
Jesti šunku bez kostiju
Vrijedno je napomenuti da je za vaše dugoročno zdravlje srca najbolje ograničiti potrošnju prerađenog mesa, što uključuje sušene šunke i slaninu. Ova se mesa obrađuju konzervansima kako bi se produljio njihov rok trajanja, a sadrže i visoku razinu natrija. Harvard Health preporučuje jesti ne više od 2 obroka prerađenog mesa tjedno. Nepečena šunka smatra se svježom, tako da ne spada u ovu kategoriju. Međutim, Američka udruga za srce predlaže da ograničite unos crvenog mesa u korist peradi, ribe i graha kada je to moguće.
No, za posebne prigode, ponekad nema ništa bolje od sporog šunke s domaćom glazranom. Treba kuhati neko vrijeme, ali u osnovi ga možete "postaviti i zaboraviti" tako da nećete morati previše aktivno raditi u kuhinji. Sve dok ste provjeravali unutarnju temperaturu, možete biti sigurni da je vaš pršut bez kostiju u loncu u potpunosti spreman za posluživanje.
