Piletina je vitka, svestrana i jeftina hrana u mnogim zdravim dijetama koje se mogu pripremiti na bezbroj načina. No ako ne znate kako pravilno peći piletinu, meso se može brzo osušiti.
Tajna iza roštilja s pilećim prsima leži u pripremi. Slijedite ove savjete da biste naučili kako napraviti piletinu na plinskom roštilju za najbolje rezultate.
Kako kuhati piletinu na plinskom roštilju
Čuvajte piletinu u hladnjaku na temperaturi od najmanje 40 stupnjeva Fahrenheita, ako nije hladnija, preporučuje USDA. Zatim, kad ste spremni za početak pripreme, temeljito operite ruke i očistite radne površine.
Iako većina ljudi ima tendenciju ispiranja peradi, to se zapravo ne preporučuje, jer može prouzrokovati širenje bilo koje bakterije na druga područja, prema USDA. Ispiranje ili namakanje vašeg mesa neće uništiti ili očistiti niti jednu bakteriju - to će učiniti samo kuhanje.
Da biste svojim pilećim grudima dodali nježnost, meso stavite u plastičnu vrećicu. Pomoću vrećice za meso ili valjaka, nježno izdubite meso dok piletina ne postigne jednoliku debljinu. To će pomoći mesu da se ravnomjerno kuha na roštilju.
Prije roštiljanja možete piletinu ili natopiti u marinadi po vlastitom izboru u hladnjaku od 30 minuta do dva dana, prema USDA. To također može spriječiti suhoću tijekom pečenja pilećih prsa.
U međuvremenu zagrijte svoj plinski grill najmanje 10 do 15 minuta na jakoj vatri. Zatim izvadite piletinu iz frižidera i meso premažite s malo maslinovog ulja, začinite kako želite. Pileća prsa stavite na roštilj, razmaknuvši prema potrebi. Kuhajte svaku stranu oko šest do osam minuta, preporučuje USDA.
Kako znate kada se rade vaše pileće grudi? Meso bi se trebalo osjećati čvrsto, a meso bi trebalo izgledati neprozirno. Možete biti dodatno sigurni ako umetnete termometar za meso bočno u piletinu: trebao bi registrirati 165 stupnjeva Farenhajta, prema USDA, prije nego što uđete u ukusni obrok.
