Potpuno kuhana puretina pruža prikladan način posluživanja večere za Dan zahvalnosti za manje vremena nego što bi potrajalo ako biste skuhali sirovu puretinu. Iako je puretina prethodno kuhana, još uvijek morate slijediti pažljive upute - koje obično daje proizvođač - kako biste izbjegli širenje bolesti izazvane hranom. Koliko dugo kuhate cijelu pticu, ovisi o njezinoj težini, a veće purane trebaju više vremena. Gotove puretine mogu se narezati i poslužiti hladne ili pregrijane i poslužiti kao dio tradicionalnog blagdanskog obroka. USDA preporučuje da imate dva termometra pri ruci dok pripremate bilo koju vrstu puretine: jedan za praćenje temperature u hladnjaku i termometar za meso da biste provjerili da li je puretina spremna.
Posluživanje vaše pripremljene hladne turske hladnoće
Butterball snažno preporučuje odmrzavanje gotovih purana do pet dana u hladnjaku prije kuhanja. Odmrzavanje puretine u hladnjaku drži meso ispod 40 stupnjeva Farenhajta, temperaturu na kojoj se bakterije počinju naglo širiti, prema USDA. Puno kuhanu puretinu možete jesti u obrocima poput sendviča i salata, dok god je meso hladno. Izbjegavajte da hladna, kuhana puretina sjedi izvan hladnjaka duže od 15 minuta.
Zagrijavanje pripremljene Turske
Izvadite omot i stavite otopljenu, prethodno kuvanu, cijelu puretinu u posudu za pečenje s grudima okrenutim prema gore. Pureću kožu lagano premažite maslinovim uljem i stavite je u pećnicu prethodno zagrijanu na 375 stupnjeva Fahrenheita. Dopustite da se puretina zagrijava oko 10 minuta po kilogramu, prema grafikonu na web mjestu Butterball. Tako, na primjer, ponovo zagrijavajte odmrznutu, kuhanu puretinu tešku 10 kilograma za otprilike 1 3/4 sata. Nakon oko sat vremena zavijte u pećnicu, a ako je pureća koža prerasla, cijelu pticu prekrijte folijom.
Provjerite puretinu s termometrom za meso počevši otprilike 30 minuta prije preporučenog vremena kuhanja. Umetnite termometar u najdeblji dio dojke i bedara da biste provjerili ispravnost. Ne dopustite da vrh termometra dodiruje kost, jer može biti vruće od mesa. USDA preporučuje kuhanje i podgrijavanje peradi, uključujući i kuhanu puretinu, na unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva Fahrenheita.
Po želji možete koristiti kaplje s dna posude za pečenje kako biste napravili domaću gresku.
Riječ o punjenju
Sigurno rukovanje ostacima Turske
Tretirajte premazane ostatke puretine kao i druge ostatke peradi. Ostavljeno preostalo pureće meso spremljeno je u hladnjaku u roku od dva sata nakon što ga je ponovo zagrijalo. Kuhane ostatke puretine možete čuvati u hladnjaku - ispod 40 stupnjeva Farenhita - najviše četiri dana. Pureća puretina može se držati u zamrzivaču najviše četiri mjeseca, navode USDA i Nacionalna turska federacija.
