Kombucha je fermentirani čaj koji dobiva na popularnosti zbog svojih potencijalnih blagodati za zdravlje probavnog sustava. Međutim, poznato je i da ima nekih nuspojava. Ako razmišljate o tome da pijete ovaj napitak, trebali biste biti svjesni i koristi i rizika kombuče.
Savjet
Prosječna veličina posluživanja za kombuču je između 8 i 16 unci. Međutim, ne biste trebali konzumirati više od 12 unci dnevno kako biste izbjegli potencijalne opasnosti od kombuče.
Budući da je fermentirana, kombucha se često preporučuje kao alternativa gaziranim pićima i gaziranim sodama. Proizvode ga mnoge marke, pa dolazi u raznim okusima. Neki jednostavno uživaju u okusu, dok drugi žele doživjeti blagodati zdravlja kombuče.
Činjenice prehrane Kombucha
Budući da je glavni sastojak kombuče fermentirani čaj, može se napraviti kod kuće. Međutim, mnogi ljudi radije kupuju ovu hranu bogatu probioticima u trgovinama ili restoranima jer je fermentiranje čaja dugotrajan proces.
Kombucha je obično niskokalorično piće. Obično sadrži i vrlo malo hranjivih sastojaka, jer su sastojci jednostavni: čaj, šećer i različiti okusi. Ovisno o marki, kalorije u kombuči i drugim prehrambenim činjenicama i sastojcima mogu se razlikovati.
Prema USDA-u, porcija kombuče od 12 unci sadrži sljedeće hranjive tvari:
- 21, 2 kalorija
- 0 grama proteina
- 0 grama masti
- 5 grama ugljikohidrata
- 6 grama šećera
Iako bi vas okus mogao usmjeriti da pijete kombuču za slučaj, Cleveland Clinic savjetuje da ne konzumirate više od 12 unci dnevno. Možete sigurno konzumirati 4 unce kombuče tri puta dnevno. Budući da je istraživanje ograničeno, preporučuje se konzumiranje kombuke konzervativno.
Prednosti za zdravlje Kombucha
Zdravlje blagodati Kombucha često okružuje probavni trakt zbog sadržaja probiotika. Poznato je da probiotska hrana poboljšava zdravlje crijeva. Međutim, neki su probiotici učinkovitiji od drugih.
Harvard Health Publishing navodi da su zdravstvene koristi probiotika specifične za svaki soj. Budući da su sojevi probiotika u kombuči često nepoznati, nejasno je jesu li koristi zdravstvene koristi kombucha povezane s mogućom prisutnošću probiotika.
Prema Cleveland Clinic, zdravstvene koristi kombuče mogu se pripisati glavnom sastojku - samom čaju. Budući da je čaj u prirodnom udjelu polifenola, tako je i u kombuči. Polifenoli djeluju kao antioksidanti u tijelu. Oni se bore protiv upale, što može ublažiti simptome, pa čak i riješiti korijenski uzrok mnogih bolesti.
Mnoge studije provedene na zdravlju kombucha uključuju štakore umjesto ljudi. Potrebno je još istraživanja kako bi se potvrdila potencijalna antioksidativna aktivnost i sadržaj probiotika u kombuči.
Opasnosti Kombuče i nuspojave
Važno je znati prednosti i rizike kombuče prije nego što prvi put konzumirate ovaj napitak.
Prema klinici Mayo, bilo je nekoliko izvještaja o štetnim učincima zbog konzumiranja kombuke. Ti slučajevi uključuju alergijske reakcije, uznemireni želudac i infekcije. Klinika Mayo također sugerira da se opasnosti od kombuče povećavaju kada se kombuča uzgaja kod kuće. To je zbog povećanog rizika od nesanitarnih uvjeta koji mogu dovesti do kontaminirane hrane i pića.
Kako bi se izbjegle negativne nuspojave, podaci o izvoru hrane na sveučilištu Colorado State preporučuju konzumiranje malih količina kombuke odjednom i promatranje bilo kakvih reakcija. Oni navode da uobičajene nuspojave pijenja kombuke uključuju mučninu i povraćanje.
I koristi i ribe kombucha trebaju potvrditi više istraživanja. Do tada, nemojte prelaziti više od 12 unci dnevno kako biste izbjegli potencijalne opasnosti od kombuče.
