Kad ste na dijeti s izuzetno niskim udjelom ugljikohidrata, koja dnevno unese samo 20 do 30 grama ugljikohidrata, sve voće obično nije s jelovnika. Još uvijek je ograničena na umjerenu dijetu s malo ugljikohidrata jer voće sadrži prirodne šećere koji povećavaju njegov sadržaj ugljikohidrata. Skromne obroke bobica i dinje obično su dozvoljene na ograničenjima ugljikohidrata dnevno od 50 do 150 grama, ali većina dijeta s niskom razinom ugljikohidrata izbjeći će škrobno voće koje ima najviše ugljikohidrata, poput tropskog voća i sušenog voća. Kada računate ugljikohidrate u voću, upotrijebit ćete "neto ugljikohidrate", što je jednostavno ukupni ugljikohidrata umanjeno za grame vlakana.
Voće za ručak s velikim ugljikohidratama
Voće koje pronađete u dječjim kutijama za ručak neke su od voća s najviše ugljikohidrata. Šalica narančastih kriški ili kriški kruške, na primjer, sadrži oko 17 grama neto ugljikohidrata. Jedna šalica kriški jabuke dolazi s umjerenim brojem ugljikohidrata od 12 grama neto ugljikohidrata, ali umiješajte voće u 1 šalicu soka od jabuka i dobit ćete 25 grama neto ugljikohidrata. Ako je taj jabučni umak zaslađen, uzet ćete do 40 grama. Koštice trešanja više su u ugljikohidratama nego grožđe: Jedite samo 1 šalicu grožđa i unosite 15 grama ugljikohidrata, ali popijte šalicu slatkih trešanja i potrošit ćete 22 grama.
Visoke ugljikohidrate u tropskom voću
Tropsko voće ima i previše ugljikohidrata. Jedna šalica kriški banane, na primjer, sadrži 30 neto grama ugljikohidrata, a šalica komadića manga sadrži 22 grama. Ananas nudi 19 grama neto ugljikohidrata po šalici, a južni pacifički kruh sadrži gotovo 60 grama neto ugljikohidrata po šalici. Ako uživate u tropskom voću, papaja bi vam mogla biti najniža varijanta ugljikohidrata s 13 grama neto ugljikohidrata po obroku od 1 šalice.
Sušeno voće: Izuzetno puno ugljikohidrata
Prirodno su prisutni šećeri u voću kada se voće osuši. Jedna šalica nepakirane grožđice, na primjer, sadrži 110 grama neto ugljikohidrata, a šalica suhih polovica marelice sadrži 72 grama. Za usporedbu, šalica svježih marelica sadrži 15 grama neto ugljikohidrata.
Neko sušeno voće ima i dodan šećer koji dodatno povećava broj ugljikohidrata. Zaslađene, sušene brusnice, na primjer, sadrže 92 grama neto ugljikohidrata po šalici; zaslađene, sušene borovnice sadrže 116 grama neto ugljikohidrata; dok šalica svježih borovnica sadrži 18 grama.
Najbolje voće za jelo s malo ugljikohidrata
Voće nudi vrijedne minerale, vitamine i antioksidante, tako da ne biste trebali osjećati krivicu zbog umjerenih obroka. Čini se da određeno voće ima prilično visok broj ugljikohidrata po obroku, ali sadrži značajne količine vlakana, koje kroz vaš sustav ne probavljaju i nude blagodati vašem probavnom i srčanom zdravlju.
Na primjer, 1/2 šalice malina sadrži 7 grama ugljikohidrata, ali ima 4 grama vlakana, tako da je neto sadržaj ugljikohidrata 3 grama u 1/2 šalice.
Većina bobica sadrži bogato vlaknima, zbog čega imaju tendenciju da budu dopuštene na mnogim planovima s malo ugljikohidrata. Ovaj sadržaj vlakana smanjuje njihov neto sadržaj ugljikohidrata. Neki dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata sugeriraju da povremeno uključite posluživanje dinje od 1/4 šalice dinje - med i rogač imaju 3 do 4 grama ugljikohidrata. Lubenica nudi 11 grama neto ugljikohidrata po šalici i ima vrlo malo vlakana, pa se obično ne preporučuje na planovima s malo ugljikohidrata.
