Veličina posluživanja proteina i kalorija za hranu poput govedine, konzervirane tune i maslaca od kikirikija mogu se jako mijenjati. Dobivanje točnih podataka ključno je za uravnoteženje prehrane i broja kalorija.
Savjet
Svaka obroka mesa koja sadrži jednu gramu sadrži 7 grama bjelančevina, napominje medicinski centar Državnog sveučilišta Ohio State Wexner. Ti se brojevi, među ostalim, odnose na meso poput govedine, svinjetine, piletine, janjetine i šunke.
Važnost proteina u prehrani
Unos dovoljno bjelančevina u vašu prehranu ključan je za pomaganje tijelu u nesmetanom i efikasnom radu. Svaka stanica vašeg tijela sadrži protein u nekom obliku, napominje američka Nacionalna medicinska knjižnica. Protein pomaže u obnavljanju oštećenih stanica i stvaranju novih, između ostalih funkcija.
Trajne potrebe za proteinima u vašem tijelu ovise o vašem dnevnom unosu kalorija. Američka Nacionalna medicinska biblioteka, kao smjernica, zdravi odrasli trebaju konzumirati od 10 do 35 posto svojih dnevnih kalorija.
Zdravi izvori proteina utemeljeni na životinjama uključuju nemasnu govedinu ili svinjetinu, ribu i piletinu ili puretinu bez kože. Ako slijedite vegetarijansku prehranu, mliječni proizvodi s malo masti također su dobar ulog. Vegetarijanci i vegani mogu uživati u orašastim plodovima i sjemenkama, uz sojine proteinske proizvode kao što su tofu i tempeh.
Posluživanje proteina Veličina i sadržaj
Standardne obroke mesa mogu se razlikovati u broju proteina. Odreska od 6 grama prilično je velika za posluživanje goveđeg mesa, a u njega se ubacuje silnih 42 grama proteina (ili 7 grama proteina po unci), navodi Dining Services sa sveučilišta Sjeverne Dakote.
Ostali rezovi govedine imaju sličan protein po unce, iako ukupni udio proteina u hrani ovisi o veličini posluživanja govedine.
Pileća prsa od 3, 5 grama sadrži 30 grama proteina, kaže Dining Services sa Sveučilišta Sjeverne Dakote. Kuhana porcija piletine s 4 grama sadrži 35 grama proteina. Riba je također dobar izvor bjelančevina, jer svaki riblji odrezak ili filete sadrže otprilike 22 grama proteina za serviranje od 3, 5 unce. Konzerva tune od 6 grama sadrži impresivnih 40 grama proteina.
Šunka od tri unce sadrži 19 grama proteina, dok svinjska kašika od 4 unce sadrži 29 grama proteina. Slanina daje 3 grama proteina u svakoj hrskavoj kriški.
Steak i pileći gram su odbrojani
Pronalaženje grama proteina u hrani po obroku nije tako jednostavno kao pronalazak proteina u odresku po unci. To je zato što se magični broj svake skupine hrane odnosi samo na tu skupinu hrane. Također možete pojesti više od navedene količine posluživanja, objašnjava Wexner Medical Center University of Ohio.
Na primjer, recimo da iz mesa i zamjena za meso odaberete odrezak od 3 unce, standardnu govedinu za posluživanje. Svaka od ovih namirnica sadrži 7 grama bjelančevina po obroku, veličina porcije mesnog proteina je 1 uncu, a ako povećate porciju proteina od 3 unce po 7 grama po obroku, potrošit ćete 21 gram korisnog proteina.
Također možete izračunati postotak bjelančevina u vašoj posluživanju. USDA profilira pečeni slanutak od tri unce, koji ima težinu od 85 grama. Dakle, porcija jedne unce teži 28, 35 grama, a ta serviranje odreska sadrži 23 grama proteina. Podijelivši 23 na 85, određujete da odrezak sadrži 27 posto proteina.
Prema Državnom sveučilištu Ohio, pileća prsa s tri unce sadrži 21 gramu proteina. Priprema bez umaka koji sadrži puno masnoće i kalorija može vam pomoći u postizanju ciljeva za mršavljenje ili održavanje.
Konzumiranje previše zdravih proteina može značiti da premašite svoj dnevni unos kalorija, što potencijalno može dovesti do neželjenog debljanja. Da biste izbjegli taj rezultat, Klinika Mayo preporučuje da se držite te veličine mesa i peradi za tri unce. Kao smjernica, posluživanje mesa od 3 unce približno je isto kao i palica karata. Osim što ćete kontrolirati kalorije, smanjit ćete i unos kolesterola i masti.
