Bijela riba odnosi se na okrugle ili pločaste ribe s perajama koje žive blizu ili na dnu mora ili jezera bijele boje. To uključuje bakalar, pir, morsku pitu, pir, mokar, bas, oslić, pahuljicu, mačju ribu, poljoka, smuđa i mola. Bijeli ribe spadaju u najčešće vrste riba što rezultira alergijskom reakcijom. Ako razvijete poteškoće s disanjem, odmah potražite liječničku pomoć jer možete imati opasnu životnu reakciju.
Imuni odgovor na bijelu ribu
Prema istraživanju i obrazovanju o alergiji na hranu, bakalar, tilapia, plijen, oslić, poljok i som su najčešće vrste bijelog sljeza koji izaziva alergijsku reakciju. Alergijska reakcija na bijelu ribu nastaje putem imunološkog odgovora posredovanog imunoglobulinom E. Imuni sustav prepoznaje paravulbumin, mišićni protein sačuvan u svim vrstama ribe, kao strane i opasne. Imuni sustav počinje proizvoditi IgE antitijela koja ciljaju i uništavaju te proteine. Također se regrutuju i vežu za protuupalne imunološke stanice, prvenstveno mastocite, i uzrokuju oslobađanje histamina i drugih imunoloških posrednika, što rezultira znakovima i simptomima uočenim tijekom alergijske reakcije.
Simptomi alergijske reakcije na ribe
Simptomi alergijske reakcije na bijelog sljeza pojavljuju se u roku od nekoliko minuta do sat vremena nakon kontakta s alergenima. Svrbež, oticanje i crvenilo usta, grla, usana i lica među prvim su promatranim simptomima praćeni oticanjem i crvenilom kože kao i pojavom svrbežnih osipa koji su uključeni u osip na koži, tipično ekcem. Otpuštanje histamina u gastrointestinalni trakt rezultira bolovima u trbuhu, mučninom, povraćanjem i proljevom. Oticanje grla i dišnih putova može rezultirati bronhospazmima, povećanom otpornošću na strujanje zraka, piskanje u zglobovima, stezanje prsa i otežano disanje. U teškim slučajevima, alergična osoba može preći u anafilaktički šok, čiji simptomi uključuju ekstremnu mučninu, vrtoglavicu, slabovidnost, palpitacije srca, nizak krvni tlak i slabu svijest, prema klinici za alergiju Auckland. Ako osjetite poteškoće s disanjem ili primijetite znakove anafilaksije, odmah potražite liječničku pomoć.
Upravljanje alergijom na bijele ribe
Jedino za izbjegavanje alergijske reakcije je potpuno izbjegavanje ribe i ribe. Uvijek pročitajte naljepnicu i popis sastojaka svih namirnica kako biste bili sigurni da ne sadrži bijelu ribu u bilo kojem obliku. Izbjegavajte morske plodove i azijske restorane jer se lako pojavljuju unakrsne kontaminacije hrane. Istraživanje i obrazovanje o alergiji na hranu sugerira da izbjegavate Worcestershire umak, preliv salate od Cezara, kaponatu, gumbo, paellu, suši, riblji umak, umak od kamenica i frito misto, jer mogu sadržavati skrivene alergene. Ako ste u prošlosti imali ozbiljnu alergijsku reakciju, razgovarajte sa svojim liječnikom o prevođenju autoinjektora epinefrina.
Prehrana bijelih riba
Bijele ribe su najzrelije vrste riba, a za razliku od masnih riba, ove vrste riba imaju samo ulje u jetri. Oni su gotovo bez masti. Bijeli ribe sadrže visoku razinu omega-3 masnih kiselina, koje promoviraju kardiovaskularno zdravlje i smanjuju rizik od dijabetesa, raka i srčanih bolesti. Bijele ribe su također bogate vitaminima skupine B, uključujući niacin i piridoksin. Sadrže i visoku razinu minerala, uključujući jod, željezo, selen i fosfor. Jod i selen igraju ključnu ulogu u održavanju zdravlja imunološkog sustava, rada štitnjače i sprečavanju infekcije.
