Ovo bi moglo zvučati kao nadarena tvrdnja, ali nešto tako jednostavno kao grabanzo konzervirani grah, također poznato kao slanutak, može se koristiti za pravljenje svakog obroka - čak i deserta!
Bilo da vas zanima izrada juhe, salate, sendviča ili peciva, otkrit ćete da je učenje kuhanja slanutaka od konzerve ograničeno samo vašom kreativnošću. Još je bolja činjenica da su ove svestrane mahunarke prepune hranjivih sastojaka.
Prehrana konzervirane slanutak
Pogledajte što konzervirani grabanzo grah nudi: U posluživanju u pola šalice, prema USDA, nalazi se 160 kalorija s 10 grama bjelančevina, 2 grama masti i 26 grama ugljikohidrata. Od tih ugljikohidrata, 5 grama je iz vlakana, a samo 1 gram je iz šećera.
Ali to nisu sve prednosti prehrane slanutakom u konzervi. Prema članku objavljenom u časopisu Nutrients u prosincu 2016., ljudi koji jedu slanutak dobivat će vitamin A, vitamin E, vitamin C, folate, magnezij, kalij i željezo.
U članku je također navedeno da slanutak - kao i hummus, popularna diva od slanutka - može pomoći u upravljanju težinom i regulaciji inzulina, te može poboljšati simptome srčanih bolesti i odbiti rak.
Slanutak i hummus sastavni su dio mediteranske prehrane, koju Akademija za prehranu i dijetetiku ističe svojim dijelom u dugim, zdravim i srčanim životima bez raka.
Slanutak je dobar izvor bjelančevina na biljnoj bazi, onaj koji je također bogat složenim ugljikohidratima i prirodno s malo masti. Hummus napravljen od čičerike služi kao lijep namaz za sirovo povrće i na taj način potiče konzumaciju druge zdrave hrane.
Ove prehrambene koristi od konzerve slanuta su važne, ali pazite na višak soli. Kako navodi USDA, u pola šalice konzerviranog graba grabanzo nalazi se 290 miligrama natrija. Američka udruga za srce ističe da prekomjerni natrij, posebno iz konzerviranih proizvoda, može dovesti do visokog krvnog tlaka.
Ako pokušavate izbjeći upotrebu konzerviranih proizvoda, sušene slanutak možete kuhati u svojoj laganoj štednjaci slijedeći ovaj recept.
Kako kuhati slanutak
Dakle, sada kada razumijete zdravstvene dobrobiti, spremni ste smisliti kako kuhati slanutak od konzerve. Najjednostavniji (a možda i najpopularniji) recept uopće ne zahtijeva kuhanje: hummus. Klinika Mayo objašnjava kako možete pohati ovo lako predjelo ili užinu u vašem prehrambenom prerađivaču s konzerviranim garbanzo grahom plus malo maslinovog ulja, limunovim sokom, češnjakom, tahinijem i začinima.
Još jedan sjajan način da se konzervirani grabanzo grah pretvori u neodoljivu grickalicu je peći ih u pećnici. Da biste napravili hrskavu pečenu slanutak, možete kuhati slanutak od konzerve u pećnici na 400 stupnjeva nakon što ih potopite maslinovim uljem, solju i začinima.
Jednom kada otvorite konzervu slanutak, imate beskrajne mogućnosti. Koristite ih kao ukusni dodatak salati (kao što je ova umak od slanutka) ili umaku (poput ove slanutka sa šunkom i špinatom).
Također možete naučiti kako napraviti falafel, prženu paštetu od mljevene slanutak i začina. USDA Select My Plate nudi recept za korištenje sušene slanutak, ali možete se odlučiti za korištenje konzerviranih i jednostavno preskočite korak namakanja ili krčenja graha.
Nakon što ste savladali osnove kuhanja konzervirane slanutak, počnite ih koristiti na neobičnijim načinima, poput juhe od slanuća i cvjetače ili slatkih i slanih kolača od čokolade s hrskavim slanutakom.
Svi ovi recepti izvrsni su načini kuhanja s konzervom slanutak i zasigurno će vas inspirirati s nekoliko vlastitih ideja dok eksperimentirate u svojoj kuhinji.
