Piletinu često navode kao zdravu hranu i za opće zdravlje i za dijetu, jer je bogata proteinima i pruža minimalnu masnoću. Pored ovih karakteristika, piletina nudi i niz mikronutrijenata - vitamine i minerale - uključujući željezo. Iako mnoge druge namirnice sadrže željezo, piletina također ima i druge korisne hranjive tvari zbog kojih može biti dobar izbor za vašu prehranu.
Prednosti željeza
Željezo je mineral koji morate konzumirati svaki dan kako biste osigurali optimalno zdravlje. Željezo je dio strukture mnogih enzima i proteina vašeg tijela, uključujući hemoglobin koji je odgovoran za prijenos kisika u cijelom tijelu. Željezo također pomaže u razvoju i diferencijaciji novih stanica.
Sadržaj željeza u piletini
3, 5 oz. posluživanje pilećih prsa osigurava 1 mg željeza, što čini 12, 5 posto dnevnog preporučenog unosa za muškarce i 5, 5 posto dnevnog preporučenog unosa za žene. Zbog svoje uloge u razvoju i diferencijaciji stanica, trudnicama je potrebno više željeza - 27 mg dnevno. 3, 5 oz. posluživanje pilećih prsa osigurava samo oko 4 posto tog iznosa.
Rizici neadekvatnog željeza
Konzumiranje neadekvatne razine željeza može imati ozbiljne posljedice. Jedno od najistaknutijih pitanja je rizik od anemije nedostatka željeza, stanja koje vam može ostaviti vrtoglavicu, nedostatak daha, nedostatak energije i patnju od glavobolje. Premalo željeza također može ugroziti vaš imunološki sustav, oslabiti vaše kognitivne performanse i spriječiti vašu sposobnost održavanja stabilne tjelesne temperature.
Predoziranje željeza
Kao što premalo željeza može uzrokovati zdravstvene probleme, tako može konzumirati i previše željeza. Gornja granica dnevnog unosa željeza za muškarce, žene, trudnice i dojilje je 45 mg. Previše željeza može uzrokovati umor, vrtoglavicu, mučninu, povraćanje i sivkast ton kože.
Ostala hranjiva u piletini
Piletina osim željeza pruža i druge važne hranjive tvari. Ti hranjivi sastojci uključuju cink, kalij, holin i vitamin A. Tipična dojena od 3, 5 kilograma osigurava 165 kalorija, s 31 g proteina, 3, 6 g masti i bez ugljikohidrata.
