Celuloza je jedan od razloga što je povrće dobro za vaše zdravlje. To je prirodno dijetetsko vlakno koje održava vaš probavni trakt u dobrom radnom stanju i može pomoći u sprečavanju nekih crijevnih bolesti. Kao i druge vrste vlakana, poput pektina iz voća, celuloza se često izvlači iz biljaka, uključujući i koru drveća, i koristi se kao dodatak hrani. Iako je siguran dodatak, ponekad privlači negativnu pažnju. Ne dopustite da vas prestane uživati u povrću i dobiti punu korist od njihovih hranjivih sastojaka i vlakana.
Lopata na celulozu
Polisaharidi su ugljikohidrati, poput škroba ili složenih ugljikohidrata, načinjeni od desetaka do tisuća molekula šećera povezanih. Celuloza je također polisaharid. Nalazi se u svim vrstama biljaka gdje se skladišti šećer i formira kruta struktura koja podržava stanične biljne stjenke. Razni proizvodi, poput papira, pamuka i drveta, izrađeni su od celuloze. Te raznolike uloge mogu činiti celulozu ne izgleda privlačno kao hrana, ali ako jedete voće i povrće, konzumirat ćete celulozu i steći korist.
Koristi od celuloze za zdravlje
Celuloza je netopljiva vlakna koja u vašem tijelu nemaju enzime koji bi mogli probaviti. Kao rezultat toga, šećer u celulozi se ne koristi za energiju kao i drugi ugljikohidrati, ali on još uvijek ima važne poslove za obavljanje putovanja kroz svoj probavni trakt. Vlakna apsorbiraju vodu, koja dodaje masu i vlagu stolici i pomaže u sprječavanju opstipacije. Kao i druge vrste netopljivih vlakana, celuloza može pomoći u sprječavanju divertikularne bolesti, koja se događa kada se vrećice u zidu debelog crijeva upale. Pored toga, muškarci koji su jeli veće količine netopljivih vlakana imali su manju vjerojatnost da će razviti rak prostate, pokazalo je istraživanje objavljeno u časopisu "Journal of Nutrition" za april 2014. godine.
Glavni izvori povrća
Oko trećine svih vlakana u povrću sastoji se od celuloze, izvještava Institut za medicinu. To znači da su najbolji izvori celuloze povrće s najviše ukupnih vlakana. Dobićete oko 4 grama vlakana od 1/2 šalice kuhanog graška, slatkog krumpira, okraja i briselskog klica. Drugi dobar izbor, s 2 do 3 grama vlakana po 1/2 šalice, uključuju šparoge, kelj, brokoli i grah. Preporučeni dnevni unos ukupnih vlakana, uključujući nerastvorljivih i topljivih, je 25 grama za žene i 38 grama za muškarce, prema podacima IOM-a.
Potencijalne nuspojave
Centar za znanost iz javnog interesa izvještava da je celuloza siguran dodatak hrani koji se koristi za poboljšanje teksture, sprečavanje šećera od kristalizacije i zgušnjavanja hrane. Možete primijetiti nuspojave kao što su plinovi, nadimanje i proljev kada konzumirate previše celuloze ili naglo povećate količinu vlakana u svojoj prehrani. Ako već ne jedete preporučenih 2, 5 do 3 šalice povrća dnevno, možete ograničiti rizik od nuspojava dodajući ih u prehranu postupno. Također je važno piti puno vode. Bez dovoljne količine tekućine, visoke količine celuloze mogu blokirati vaše crijevo.
