Kuhanje rajčice omogućuje vam da lako uklonite kožice za upotrebu u umacima, juhama, rakovima i drugim receptima. Također možete pariti rajčice kao uvod u konzerviranje i druge oblike konzerviranja. Najlakši način za parenje paradajza je u električnoj parnoj hrani koja će imati i posebne upute za parenje različitih vrsta povrća. Ako nemate parnu hranu, tada će veliki lonac s košaricom za pare funkcionirati jednako dobro.
Korak 1
Napunite veliku posudu s jednim in. Hladne vode iz slavine ili dovoljno vode da sjedne malo ispod dna košarice. Dodajte 1 žličicu. soli u vodu i dovedite vodu do vrenja.
Korak 2
Rajčice isperite hladnom vodom. Izvadite zelene vrhove i izrežite "X" na dnu svake rajčice nožem za pariranje.
3. korak
Rajčice stavite naopako u košaru za pare. Stavite košaricu u lonac s kipućom vodom. Voda ne bi trebala doprijeti do korita.
4. korak
Pokrijte lonac i pustite rajčicu da se pari 3 minute. Napunite veliku zdjelu ledenom vodom i stavite posudu u čistu sudoperu.
5. korak
Izvadite koru za pare iz lonca. Izlijte rajčice u ledenu vodu da biste olabavili kožice, ako vaš recept zahtijeva rajčice bez kože.
Stvari koje će vam trebati
-
Veliki lonac
Hladna voda iz slavine
1 žličica. sol
Rajčice, veličina, vrsta i broj po vašem izboru
Parni nož
Parna košara
Velika zdjela
Led
voda
