Vaše tijelo koristi ugljikohidrate kao glavni izvor energije. Prehrambene smjernice za Amerikance iz 2010. godine, koje su dostavili američko Ministarstvo poljoprivrede i Ministarstvo zdravlja i ljudskih usluga SAD-a, preporučuju da unos ugljikohidrata držite između 45 i 65 posto dnevnih kalorija. Konzumiranje previše ugljikohidrata ili previše pogrešne vrste ugljikohidrata dovodi do zdravstvenih problema.
Umorni osjećaj
Jednostavni ugljikohidrati, poput onih koje nalazimo u slatkišima, kolačićima, krekerima, nešto voća i povrća, bezalkoholnih pića, energetskih napitaka i voćnih napitaka, uzrokuju brze skokove u vrijednosti šećera u krvi. Brzi skok šećera u krvi često rezultira padom energije u roku sat ili dva, upozorava Sharon Richter, certificirani dijetetski nutricionist iz New Yorka. Ako jedete jednostavne ugljikohidrate, uparite ih s hranom s visokom količinom proteina ili vlakana, nastavlja Richter. Bjelančevine i vlakna usporavaju probavu ugljikohidrata i ograničavaju porast razine šećera u krvi.
gojaznost
Dijeta koja sadrži velike količine ugljikohidrata povezana je s pretilošću i povećanim unosom kalorija. U izdanju "Sedmičnog izvještaja o morbiditetu i smrtnosti" iz veljače 2004., iz centara za kontrolu i prevenciju bolesti, istraživanje je pokazalo da je između 1971. i 2000. Dnevni unos kalorija porastao za oko 22 posto za žene i za oko 7 posto za muškarce, Unos ugljikohidrata glavni je uzrok ovog povećanja. Konzumiranje hrane izvan kuće, slani zalogaji, bezalkoholna pića i pizze doprinose povećanju kalorijskih ugljikohidrata.
Gastrointestinalni poremećaji
Unos ugljikohidrata može povećati količinu probavnih tegoba koje imate. Nacionalna služba za informiranje o probavnim bolestima izvješćuje da digestija ugljikohidrata uzrokuje plin više nego bilo koja druga vrsta hrane, uključujući masti. Kako se plinovi nakupljaju u probavnom traktu, možete osjetiti nelagodu u trbuhu, belching, nadimanje i nadutost.
Razine triglicerida
Dodani šećeri, uključujući šećere i sirupe dodane tijekom prerade hrane i one koje dodajete hrani prije konzumacije, mogu povećati razinu kolesterola. Izdanje časopisa "Circulation" iz kolovoza 2009., koje je objavila Američka udruga za srce, izvještava da visoke razine triglicerida često proizlaze iz dijeta s visokim sadržajem fruktoze, glukoze i saharoze. Trigliceridi su oblik kolesterola koji pripisuje nakupljanju plaka u vašim arterijama, što je povezano s povećanim rizikom od srčanog i moždanog udara.
Smanjite unos ugljikohidrata
Dijeta koja sadrži puno slatkih grickalica, čipsa, rafiniranih žitarica i visokokaloričnih pića obično sadrži previše ugljikohidrata. Prehrambene smjernice za Amerikance iz 2010. godine preporučuju konzumiranje više prirodnih ugljikohidrata koji sadrže velike količine vlakana, poput cjelovitih žitarica, povrća, leće i voća, dok ograničavate unos prerađene hrane s dodatkom šećera. Hrana sa visokim sadržajem vlakana pomaže vam da se brže napunite i da vam dulje ostaje puna, kako bi se uklonila vaša želja za grickalicama s velikim ugljikohidratima i prejedanjem tijekom obroka. Pokušajte eliminirati tekuće kalorije u obliku bezalkoholnih pića, voća i aromatičnih pića te energetskih napitaka kako biste eliminirali još više ugljikohidrata iz svoje prehrane.
