Pečene pilići uzgajaju se samo radi svog mesa i uglavnom su mladi pilići u dobi od 8 do 12 tjedana, prenosi USDA. Obično pečene cijele, ove piliće imaju više mesa po kilogramu u odnosu na vrstu brojlera. Pola piletine uključuje pola dojke, jedan bubnjić, jedno bedro i jedno krilo. Ako tražite izvor visokih proteina, pečena piletina je zdrav izbor, jer su svi rezanci bez ugljikohidrata, ne sadrže štetne trans masti ili šećer i prirodno imaju malo natrija. Osim toga, USDA ne dopušta aditive u svježoj piletini.
Želite li smršavjeti ili biti zdraviji? Pridružite se MyPlate Counter kaloriji i ostvarite pristup planovima besplatnog obroka, zdravim receptima i vježbanju kod kuće. Ostvarit ćete i svakodnevne kalorijske i makro ciljeve za svoje fitness putovanje. Ne propustite svoju priliku za nevjerojatne rezultate. Prijavite se već danas!
Dobar izvor proteina
Piletina je dobar izvor bjelančevina, što je jedan od najvažnijih makronutrijenata koji trebate u svojoj prehrani. To je vitalni građevni blok za mišiće, kosu, kožu i hrskavicu. Prinos iz mesa pola pečene piletine s kožom - oko 10 unci ili 285 grama - daje 68 grama proteina. Preporučeni dnevni unos proteina za odrasle žene je 46 grama; za muškarce to je 56 grama, prema američkim Dietary Guidelines. Jedenje pola piletine opskrbilo bi sve vaše dnevne potrebe za proteinima.
: Zašto je piletinu zdravo jesti?
Kalorije u pola piletine
Ako ograničavate kalorije, odlučite se za bijelo pileće meso preko tamnog. Za usporedbu, 100 grama bijelog mesa sadrži 153 kalorije u usporedbi sa 178 u tamnom mesu za istu količinu.
Prehrambene masnoće i kolesterol
Piletina sadrži 38 grama ukupne masti po pola piletine. Od sadržaja lipida 15, 4 grama je mono nezasićenih, a 8, 3 grama polinezasićenih masti koje su važne za pomoć vašem tijelu u apsorpciji vitamina topljivih u masti. Jedenje pola piletine doprinijelo bi 10, 7 grama zasićenih masti u odnosu na preporučenu dnevnu dozu od 10 posto ukupnih dnevnih kalorija. Uklanjanjem kože smanjila bi se količina zasićenih masti na gotovo pola - 18, 9 grama.
Postoji razlika u količini zasićenih masti u tamnom pilećem mesu za razliku od bijelog. Za usporedbu, 100 grama tamnog mesa ima 2, 4 grama zasićenih masti u odnosu na bijelo meso s 1 gram. Piletina ne sadrži štetne trans masti.
Iako nema posebnih preporučenih ograničenja za konzumaciju kolesterola, ipak je važno održavati zdravu razinu u svom tijelu. Polovina piletine sadrži 217 miligrama, pa ako ste zabrinuti zbog broja kolesterola, možda nećete poželjeti pojesti pola piletine.
Bogat je vitaminima skupine B
Piletina je izuzetno bogata niacinom koji pomaže u regulaciji kolesterola. Pola piletine nudi 21 miligram, odnosno 30 posto DV. Ostali vitamini skupine B uključuju: vitamin B6, 15 posto DV; pantotenska kiselina, 9 posto DV; riboflavin, 6 posto DV; vitamin B12, 3 posto DV; i tiamin, 3 posto DV. Sa 237 IU vitamina A, prehrana u pečenoj piletini doprinosi normalnom vidu i pravilnom funkcioniranju imunološkog sustava.
: Kako zadržati pileću vlagu tijekom pečenja
Dobar izvor minerala
Odličan je izvor antioksidansa selena, pola piletine sadrži 67 mikrograma, što je više od 100 posto DV. Fosfor je potreban za jake kosti i održavanje mišića, a piletina daje 510 miligrama ili više od polovice DV-a. Željezo za proizvodnju i održavanje crvenih krvnih zrnaca nalazi se u mješavini pola piletine u količini od 3, 6 miligrama. Pomoć u regulaciji imunološkog sustava dolazi od 4, 1 miligrama cinka. Sadržaj magnezija visok je 57 miligrama - gotovo 10 posto vašeg DV-a od pola piletine. Ostali minerali u piletini uključuju kalcij, kalij i bakar. Piletina je prirodno s malo natrija s samo 208 miligrama po obroku napola piletine.
Bijelo meso Versus Dark
Pored razlike u sadržaju zasićenih masti i kalorija, druge razlike uključuju količinu proteina i mikronutrijenata u svijetlom i tamnom pilećem mesu. Bijelo meso nudi više proteina od tamnog mesa, a 100 grama svijetlog mesa sadrži 27 grama u usporedbi s 23 grama za tamno meso.
Lagano meso ima više kalcija, magnezija, fosfora i kalija. Lagano meso od piletine sadrži i više vitamina B skupine niacina, B6 i B12.
Tamno meso daje više cinka i željeza. Sadržaj vitamina riboflavina, folata i vitamina A također je veći u tamnom mesu.
: Kako zagrijati piletinu od roštilja s gumom
