Kikiriki je visokoenergetska namirnica koja sadrži obilje zdravih masti, proteina i vlakana, kao i široku lepezu vitamina i minerala. Vaše tijelo probavlja kikiriki s istim fizičkim i enzimatskim procesima koji se koriste za ostale namirnice koje sadrže mješavinu hranjivih sastojaka. Ako nemate alergiju na kikiriki ili prethodno postojeće zdravstveno stanje koje ometa vaše probavne procese, vaše bi tijelo moglo bez problema probaviti kikiriki.
Protein
Digestivni proteini čine otprilike 25 posto mase kikirikija, izvještava "Alternativni priručnik za usjeve". Protein u kikirikiju uključuje sve bitne građevne blokove proteina, ili aminokiseline, koje vašem tijelu trebaju. Digescija proteina kikirikija započinje u vašem želucu i nastavlja se u vašem tankom crijevu, gdje dolazi do apsorpcije hranjivih tvari. Posluživanje pečenih kikirikija od jedne osi daje vašem tijelu otprilike 7 do 8 grama proteina.
masti
"Priručnik za alternativne usjeve" bilježi da je kikiriki približno 42 do 52 posto ulja. Ulje u kikirikiju sastoji se prije svega od nezasićenih, zdravih za zdravlje masti. Posluživanje kikirikija za jedan ujed sadrži 14 do 15 grama masti, od čega otprilike 85 posto mono- i polinezasićenih masti. Kao i kod ostalih namirnica s visokim udjelom masti, količina masti u kikirikiju uzrokuje da oni ostanu u želucu duže nego hrana sa malo masti. Ovaj fenomen ukazuje na slabu probavljivost, već na fiziološki povoljnu prilagodbu. Budući da je gorivo bogato energijom, masnoća je dragocjena metabolička roba. Spora brzina prijenosa kikirikija i druge masne hrane iz želuca u tanko crijevo pomaže vam da crijevo ima dovoljno vremena da u potpunosti probavi i upije što više dijetalnih masti.
Vlakno
Kikiriki nisu pravi orasi; to su mahunarke, tehnički izraz za suhi grah. Kao i drugi grah i povrće, kikiriki sadrži znatnu količinu biljnih vlakana. Vaša crijeva ne probavljaju biljna vlakna, bez obzira na izvor hrane. Iz tog razloga, dan ili dva nakon konzumiranja orašastih plodova možete ponekad primijetiti vlaknaste ostatke kikirikija u stolici. Prisutnost ovih ostataka vlakana ne ukazuje na nedostatak probave ostalih hranjivih sastojaka u orašastim plodovima.
Znakovi upozorenja
Iako kikiriki normalno probavljaju ljudski probavni trakt, alergije i određeni gastrointestinalni problemi mogu ometati normalan kvar i apsorpciju različitih namirnica. Ako nakon jela kikirikija osjetite mučninu, povraćanje, bol u trbuhu, višak crijevnog plina, proljev, zatvor, osip ili druge neobjašnjive simptome, razgovarajte s liječnikom. Ako osjetite nedostatak daha, nazovite 9-1-1.
