Sirovi ili kuhani, topli ili hladni špinat ima izrazit okus koji je popularan u kuhinjama širom svijeta. Uz to je i bez masnoća, malo kalorija i prepuno vitamina i minerala. Dobre začine za špinat pojačavaju i nadopunjuju njegov okus bez dodavanja puno masti ili kalorija, povećavajući njegove zdravstvene koristi.
Bilje
Osušeno i svježe bilje izvrsno djeluje sa špinatom. Osušeno bilje je snažnije od svježeg pa planirajte koristiti oko žličicu bilja po kilogramu smrznutog špinata. Koristite onoliko svježeg bilja koliko želite sa svježim špinatom da postignete željeni ukus. Za brzu i jednostavnu kašu od špinata pomiješajte otopljeni, smrznuti špinat sa sirom, jajima, mlijekom i suhim biljem, poput majorama, timijana, kadulje ili origana. Pred kraj kuhanja dodajte nasjeckano svježe bilje umućen ili umačen špinat kako bi zadržao svoj puni okus. Probajte sitno mljeveni peršin, ružmarin ili bosiljak. Ili dodajte cijele listove bosiljka u sirovu salatu od špinata za zanimljiv komplementarni okus.
začini
Špinat lijepo stoji do jakih začinskih začina. Listove špinata narežite na malo ulja i dodajte začine po željenom profilu okusa i jačini. Kurkuma, kumin, korijander i đumbir tradicionalni su začini za curry. Tepsije sa špinatom vrlo jake dodaju vruće začine. Kajenska paprika, čili prah i zdrobljene pahuljice crvene paprike dobro djeluju sa špinatom. Brašnasti špinat stavite u goveđu juhu i papriku za dimljeni, slatki okus.
Vinaigrettes
Vinaigrette se odlično slažu s vrućim i hladnim špinatom. Obucite dječje listove špinata s vinjezom od zdravog maslinovog ulja i balzamičnog octa - i dodajte jagode za jednostavnu salatu. Osnovna vinaigretta sastoji se od jednodijelnog kiselog sastojka, poput octa, vina ili soka od citrusa, u tri dijela ulja, plus začine po ukusu. Koristite limunovu vinjetu za lagano brašenje potpuno zrelih listova špinata ili namazani špinat bacajte sezamovim uljem i sokom limete ili maslinovim uljem i šerpi.
tekućine
Upotrijebite tekućine za aromatiziranje špinata kad ne želite da dodate masnoće iz ulja u vinjegru. Ispiranje soka od naranče ili limuna s paprom na umućenom špinatu, dodaje slatki udarac. Špinat narežite u sojin umak s malo natrijuma ili teriyaki umak za azijski okus. Listove špinata pune veličine usitnite u pilećem ili povrtnom juhu s malo natrijuma i svježim začinskim biljem i češnjakom. Dodajte prstohvat vrućeg umaka kako biste dodali jelo sa špinatom.
