s roštilja
Korak 1
Prethodno zagrijte roštilj na srednje visok ili 400 stupnjeva Fahrenheita. Maskasto maslinovo ulje premažite na rešetki za roštilj kako biste spriječili da se morski okoliš zalijepi.
Korak 2
Mrkvu premažite ostatkom maslinovog ulja i začinite odrescima solju i paprom po ukusu.
3. korak
Stavite odreske od zrno na roštilj i kuhajte ih osam minuta sa svake strane, ili dok se morski ribari ne skuhaju do kraja.
4. korak
Izvadite filete morskih riba s roštilja i ostavite ih da se odmaraju pet minuta prije nego što ih poslužite. Vrijeme odmora omogućava da fileti morskih riba ponovo upijaju neke od vrućih sokova, što će filete soma učiniti sočnijim i spriječiti da se raspadnu dok ih poslužujete.
Pečen
Korak 1
Prethodno zagrijte brojler. Premažite posudu sa brojlerom sa maslinovim uljem da se morski ribici ne zalijepe.
Korak 2
Mast odreske premažite maslinovim uljem i pospite ih solju i paprom po ukusu. Na tavu brojlera stavite odreske od ribe i stavite tavu u pećnicu.
3. korak
Pecite odreske pet minuta po strani, ili dok se riba ne skuha.
4. korak
Izvadite morsku ribu iz pećnice i pospite peršinom i paprikom na odreske. Ostavite ih da se odmaraju pet minuta, a zatim poslužite toplo.
Poženio u dvoru Bouillon
Korak 1
Ulijte 2 žlice. maslinovo ulje pretvoriti u tešku tavu i zagrijati na jakoj vatri. Dodajte luk i češnjak i pirjajte dok češnjak ne počne popucati u tavi. Smanjite toplinu na srednju te dodajte mrkvu i celer. Sauté dvije minute. Dodajte bijelo vino i paprike i pirjajte dvije minute da se okusi sjedine.
Korak 2
Dodajte odreske od ribe i pirjajte ih 15 minuta, okrećući ih jednom tijekom kuhanja. Odresci su spremni kada su neprozirni cijelim putem.
3. korak
Izvadite odreske od morskog dna iz tave i odbacite tekućinu. Poslužite odreske vruće.
Stvari koje će vam trebati
-
4 odreska od ribe, oko 6 oz. svaki
1/2 šalice maslinovog ulja, podijeljeno
Sol i papar po ukusu
1/4 šalice nasjeckanog peršina
2 žlice. paprika
1/2 luka, nasjeckanog
4 mljevena češnja češnjaka
1 mrkva, oguljena i nasjeckana
1 rebra celer, sjeckani
2 šalice bijelog vina
6 crnih papričica
Četkica za grudanje
Roštilj lopaticom
Pekač brojlera
Lopatica
Tava
Savjet
Pomoću termometra za meso testirajte unutarnju temperaturu prije konzumacije. Kako bi izbjegli bolesti povezane s hranom, FoodSafety.gov preporučuje konzumiranje ribe i morskih plodova sve dok ne dosegne barem 145 stupnjeva F.
Upozorenje
Poput tunjevine, mnogi radije jedu morsku ribu manje od dobro kuhane. Ako je morski sisa suši, nemojte jesti nedovoljnu morsku ribu. Sirova riba može sadržavati štetne bakterije koje mogu izazvati trovanje hranom.
