Dijeta bogata masnoćom vrlo je nezdrava, što dovodi do rastućeg struka i povećanog rizika za ozbiljna zdravstvena stanja, uključujući visok kolesterol i srčane bolesti, vodeći uzrok smrti u Sjedinjenim Državama. Dijeta bogata zasićenim masnoćama i kolesterolom glavni je razlog visokog nivoa kolesterola u krvi. Amerikanci imaju tendenciju da dobivaju visok postotak kalorija iz masti. Američka udruga za srce preporučuje da iz masti dobijete samo 25 do 35 posto dnevnih kalorija.
Zasićene masti
Zasićene masnoće su bijele stvari koje vidite na rezu mesa kada je na sobnoj temperaturi. Životinjski proizvodi, kao što su meso, jaja, punomasno mlijeko i obični sir, sadrže zasićene masti. Burger i brza hrana vrlo su masni. Hardeeov čudovište od 2/3 funte ima 1.320 kalorija, a 860 tih kalorija dolazi iz masti, prema web stranici Hardee. Čokoladni bomboni, zaslađeno kondenzirano mlijeko, evaporirano mlijeko, kore od pita, kolač sira i sladoled od vanilije sadrže dostastruko puno zasićenih masti.
priprema
Količina masnoće drastično se povećava kada se ove životinjske namirnice kombiniraju, kruhu i prže. Na primjer, skuta s prženim sirom vrlo je masna. Vrhunska hrana s umakom od sira dodaje masnoću čak i najzdravijim jelima od povrća.
Trans masti
Trans mast je vrlo nezdrava, a često se skriva iza imena djelomično hidrogeniziranog biljnog ulja. Proizvođači koriste trans masti kako bi produžili rok trajanja i davali namirnicama kremastu teksturu. Tržišno pečeni kolači za grickalice i torte često sadrže ove nezdrave masti. Krafne se rade skraćivanjem u tijestu, a zatim se kuhaju u trans mastima. Smjese za kolače, Bisquick i druge mješavine sadrže ove nezdrave trans masti. Margarini i namazi sadrže trans masti, kao i ramenski rezanci i šalice za juhu. Pročitajte oznake prehrane na poleđini pakiranja da biste saznali sadrži li proizvod trans masti. Provjerite naljepnice smrznute hrane da biste odredili udio masti. Proizvodi s oznakom niske masnoće mogu zapravo sadržavati velike količine masti. Čak i čips i krekeri mogu sadržavati trans masti.
Nezasićene masti
Nije sva hrana bogata dijetalnim mastima nezdrava. Zapravo, vašem tijelu je potrebna određena količina masti za pravilno funkcioniranje. Neke vrste masti poput polinezasićenih, mononezasićenih i omega-3 masnih kiselina korisne su za vaše zdravlje. Masna riba, poput lososa i skuše, osigurava zdrave omega-3 masne kiseline koje su dobre za vaše srce. Orašasti plodovi, sjemenke, avokado i neka ulja poput maslinovog, uljane repice i kikirikija zdravi su izbor.
