Stvari koje će vam trebati
-
Posudica za posluživanje ili pladanj
Nož od sira
Posuda (neobavezno)
Topla voda (neobavezno)
Tanjur
Rezanje kotača
Korak 1
Izvadite brie iz paketa i stavite je na tanjur za posluživanje ili pladanj. Ostavite da se ugrije na sobnu temperaturu najmanje 30 minuta. Veći kotači u Briju mogu potrajati duže.
Korak 2
Pomaknite točku noža u sredinu kotača, a lopaticu povucite natrag prema vanjskom rubu. Ako se sir stegne na lopaticu, možete umočiti nož od sira u posudu s toplom vodom između rezova. To je neobavezno i stvar je osobnog ukusa.
3. korak
Ponovno gurnite oštricu u sredinu kotača. Povucite oštricu natrag prema rubu pod kutom u odnosu na prvi rez kako biste stvorili klin.
4. korak
Gurnite ravni rub noža ispod klina i podignite ga kako biste prebacili klin na tanjur.
Savjet
Da biste odrezali jedan dio iz klina Brie, uvijek ga režite duž duljine klina. Ne režite komunalni klin od brie po širini. Uzimanje smisla za sebe, ili "pokazujući brie", smatra se društvenim promašajem.
Ne uklanjajte korpe s komunalnog klina ili kotača. Koštanje pomaže u zadržavanju sira i uklanjanjem istog može se ukloniti i dio sira.
Brie se izlije na sobnoj temperaturi, a neki će se sir preliti po rezanju.
