Ljudi su tijekom povijesti konzumirali grožđe radi svojih potencijalnih zdravstvenih koristi. Početkom 20. stoljeća mislilo se da prehrana grožđa sprječava ili liječi rak i druge bolesti. Ovo vjerovanje možda proizlazi iz nalaza Johanne Brandt, dijetetičara iz Južne Amerike, koja je tvrdila da je izliječila rak želuca slijedeći dijetu. Međutim, nijedan znanstveni dokaz nije dokazao da jedenje grožđa, bilo kao dijeta grožđa ili u kombinaciji s drugom zdravom hranom, može spriječiti ili izliječiti rak ili drugu bolest. Unatoč toj činjenici, crveno grožđe ima nekoliko zdravstvenih koristi i čini hranjivu grickalicu.
Prehrambene činjenice
Crveno grožđe je relativno malo kalorija te nema masti i kolesterola. Posluživanje crvenog grožđa od 1 šalice sadrži samo 104 kalorije, a još uvijek sadrži 1 g proteina i 1 g vlakana. Međutim, ova posluživanje sadrži i 27 g ukupnih ugljikohidrata, od čega 23 g dolazi iz šećera.
vitamini
Crveno grožđe dobar je izvor nekoliko vitamina. Jedna porcija crvenog grožđa nudi 16 mg vitamina C, što je oko 27 posto dnevne vrijednosti, a temelji se na prehrani od 2.000 kalorija. Sadrži i 22 mcg vitamina K i 0, 4 mg tiamina, što iznosi oko 28 posto i 27 posto dnevne vrijednosti. Crveno grožđe sadrži i male količine vitamina E, vitamina A, vitamina K, pantotenske kiseline, vitamina B-6, folata, beta karotena i alfa karotena. Ove hranjive tvari pomažu tijelu da procesi pravilno funkcioniraju, a mnogi vitamini, poput vitamina A, imaju antioksidacijska svojstva koja mogu pomoći u smanjenju rizika za određene probleme pomoći.
minerali
Crveno grožđe također je bogato s nekoliko minerala. Posluživanje crvenog grožđa od 1 šalice sadrži 288 mg kalija, 0, 2 mg bakra, 0, 1 mg mangana i 0, 5 željeza - 10 posto dnevne vrijednosti kalija i bakra, 5 posto dnevne vrijednosti mangana i 1 postotak dnevne vrijednosti željeza. Crveno grožđe sadrži i male količine kalcija, magnezija, cinka i selena.
resveratrol
Crveno grožđe sadrži resveratrol koji je polifenolni antioksidans. Ovaj antioksidans koncentriran je u kožici crvenog grožđa. Posluživanje crvenog grožđa u 1 šalici sadrži oko 160 g resveratrola, pokazali su iz Instituta Linus Pauling. Čini se da resveratrol ima protuupalna, antioksidativna i antiestrogena svojstva i može aktivirati enzime jetre koji oslobađaju tijelo od neželjenih kemikalija, navodi Američko udruženje za rak. Moguće je da resveratrol također može igrati ulogu u sprečavanju raka i srčanih bolesti, kako je Brandt vjerovao, i može produljiti čovjekov život, ali potrebno je provesti više istraživanja kako bi se potvrdile te teorije.
