Kozice su niskokalorična namirnica s malo masti koja se lako zapeče u nekoliko minuta na vrhu štednjaka. Kozice su bogate visokokvalitetnim bjelančevinama, a dobar su izvor kalija, fosfora, magnezija i vitamina A. Ipak, vrijedi napomenuti da su škampe s visokim sadržajem kolesterola i natrija. Budući da je hranjiva i jednostavna za kuhanje, prepečeni škampi dobro zamjenjuju meso i perad u omiljenim jelima od tjestenine, gulašima i miješanim pomfritima i drugim jelima od riže. Dosta je različitih recepata za umake od škampi, kao i drugih metoda pripreme, kako bi škampe bile zanimljive duže vrijeme.
Korak 1
Operite kozice hladnom vodom. Osušite ih čistim papirnatim ručnicima. Ako ih želite, uklonite školjke tako što ćete ih ščepati u blizini i izvući van meso škampi.
Korak 2
Stavite 1 žlicu. nezaslađenog maslaca i 1 žlica. maslinovog ulja u tavu. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri dok se maslac potpuno ne otopi. Zamijenite slani maslac ako je to jedina vrsta koju imate, ali nemojte ga začiniti više soli, jer su škampe prirodno slane.
3. korak
Stavite kozice u tavu. Dajte im da bacaju svake minute ili tako nešto, ili ih okrenite i pomičite drvenom žlicom.
4. korak
Dodajte mljeveni češnjak ili šaloticu, crveno ili bijelo vino, limunov sok, papriku, pahuljice crvene paprike, začine Cajun, svježe začinsko bilje ili bilo koje druge sastojke po ukusu, ili kako je određeno u receptu koji slijedite.
5. korak
Na srednje jakoj vatri pirjajte škampe oko 3 do 4 minute. Izvadite ih iz tavana nakon što su čvrsti i neprozirni.
Stvari koje će vam trebati
-
Papirnati ručnici
1 žlica. Neslani maslac
1 žlica. maslinovo ulje
Tava
Drvena žlica
