Povrće je važan dio zdrave, uravnotežene prehrane. Centri za kontrolu i prevenciju bolesti izvještavaju da voće i povrće pomažu u kontroli apetita, pomažu u sprečavanju raka i drugih kroničnih bolesti. Povrće je svestrana hrana koja dolazi u različitim okusima i teksturama i može se jesti kao glavno jelo, prilog i kao zalogaj. Mešano povrće napravljeno od mrkve, zelenog graha i brokule može se jesti s ribom, mršavom govedinom, peradom ili drugim izvorom proteina za hranjivi ručak ili večeru. Kuhanje ovog miješanog povrća u laganom kuhaču prikladan je i zdrav način da ih pripremite na vrijeme za obrok svoje obitelji.
Korak 1
Brokulu, grah i mrkvu operite u vodi. Stavite ih u sito ili na papirnati ručnik da se osuše. Izrežite stabljiku brokule i narežite je na cvjetove tako da vam ostanu krupni komadići veličine zalogaja. Ogulite ili istrljajte mrkvu kako biste uklonili zamračena ili prljava mjesta i isjeckajte ih na tanke kružne ili pravokutne komade veličine zalogaja. Krajeve graha narežite i prerežite na pola kako biste ih lakše jeli.
Korak 2
Pomiješajte sve pripremljeno povrće s maslinovim ili biljnim uljem, solju i paprom, češnjakom i ostalim začinima po vašem izboru. Stavite biljnu smjesu u spor štednjak i stavite poklopac na lonac. Uključite toplinu na nisku ili srednju.
3. korak
Ostavite da povrće lagano pirja 2 do 3 sata. Ne trebate dodavati vodu jer će se sokovi iz brokule, mrkve i zelenog graha ispuštati i zarobljavati u loncu s loncima koji pomažu kuhati na pari.
4. korak
Uklonite poklopac sporog kuhala i provjerite je li povrće mekano. Ako su spremne, isključite toplinu i stavite povrće u tanjur za posluživanje.
5. korak
Povrće pospite limunovim sokom, maslacem i dodatnom solju ili začinima po želji. Miješano povrće poslužite odmah kao dio zdravog, uravnoteženog obroka.
Stvari koje će vam trebati
-
Brokula
mrkve
Zeleni grah
Sol i papar po ukusu
Maslinovo ulje ili biljno ulje
Začini po vašem izboru
Sok od limuna
Češnjak, sitno sjeckani
Sporo kuhalo
Daska za rezanje
Sito
Papirnati ručnici
Nož
Posudica za posluživanje
Savjet
Da biste smanjili vrijeme kuhanja u sporem štednjaku, djelomično možete kuhati brokoli, zeleni grah i mrkvu mikrovalnim pećnicom 1 do 2 minute ili ih parite u loncu na štednjaku. Mrkvu treba narezati tanko jer je tvrđa i trebat će duže kuhati i omekšati od brokule i graha. Uz to, uključivanje sporog kuhala, povrće će kuhati u pola vremena.
Upozorenje
Postavite spor štednjak na sigurno mjesto daleko od zapaljivih predmeta kao što su ručnici za suđe. Povrće se kuha brže od mesnih jela; nemojte ih prekuhavati da ih ne napravite previše mekanima ili kašastima.
