Kad glukoza u krvi padne, energija vam propada i možda ćete se teško koncentrirati. Vaše tijelo može privremeno popuniti jaz koristeći glukozu pohranjenu u jetri, ali ta su zaliha ograničena. Kad ih ponestane, vaše tijelo može stvoriti glukozu iz masti i proteina. Masnoće su dobre za rezervnu energiju, ali vaše tijelo ne voli preusmjeriti bjelančevine u energiju zbog svojih drugih vitalnih funkcija. Najbolji način da se vaše tijelo napaja je konzumiranje prave količine masti, proteina i ugljikohidrata.
Stvaranje glukoze
Ugljikohidrati se sastoje od molekula šećera koji vaše tijelo probavlja u glukozu i koristi za energiju. Kada vam nedostaje ugljikohidrata, glukoza se može stvoriti iz masti i proteina u procesu zvanom glukoneogeneza. Glukoneogeneza se odvija uglavnom u vašoj jetri koja ima i zadatak održavanja stalne količine glukoze u krvi. Ako šećer u krvi padne prenisko zbog problema s jetrom, bubrezi mogu povećati šećer u krvi pretvarajući aminokiselinu glutamin u glukozu.
Metabolizirajuće masti
Zasićene i nezasićene masti u vašoj prehrani sastoje se od dvije povezane tvari: glicerola i masnih kiselina. Tijekom probave razdvajaju se i svaki slijedi drugačiji put. Glicerol se lako metabolizira i koristi za pravljenje glukoze. Masne kiseline se prenose u tkiva u cijelom tijelu, gdje pomažu u izgradnji staničnih zidova, stvaranju hormona i probavi hranjivih tvari topivih u mastima. Masne kiseline mogu se pretvoriti u drugu tvar zvanu acetil CoA, koja se koristi za stvaranje energije, ali nisu pretvorene u glukozu.
Pretvaranje proteina u glukozu
Nakon što jedete hranu koja sadrži proteine, oni se razgrađuju i razgrađuju na pojedine aminokiseline, koje stanice potom koriste za obnovu novih proteina. Aminokiseline imaju i niz drugih poslova, poput pomaganja u proizvodnji neurotransmitera i antioksidanata. Vaše tijelo može koristiti sve aminokiseline osim lizina i leucina da bi napravilo glukozu. Neke od aminokiselina imaju sposobnost postajanja glukoze i masnih kiselina, dok se lizin i leucin mogu koristiti samo za sintezu masnih kiselina.
Optimiziranje energije
Preporučeni unos ugljikohidrata temelji se na njegovoj ulozi kao najvažnijem izvoru energije. Dobivanje dovoljno ugljikohidrata također osigurava da se protein ne pretvori u glukozu. Kada se protein koristi za energiju, nije dostupan za izgradnju mišića, sintezu protutijela, podršku metabolizma ili obavljanje bilo koje svoje životne uloge. Institut za medicinu preporučuje da od 45 do 65 posto dnevnih kalorija unese ugljikohidrata. Masti bi trebale činiti 20 do 35 posto vaših kalorija, dok bjelančevine trebaju ispuniti preostalih 10 do 35 posto. Uživajte u peradi, ribi, mršavom mesu i grahu za bjelančevine. Upoznajte svoj unos masti nezasićenim mastima iz biljnih ulja, orašastih plodova i sjemenki. Podržite dugoročnu energiju složenim ugljikohidratima, poput smeđe riže, zobene pahuljice, kvinoje, cjelovitih žitarica, graška, graha i leće.
