Dostupno u crvenim i zelenim sortama, grožđe je zdravo voće pogodno za sljedbenike prehrane s visokim udjelom ugljikohidrata i bez proteina. Kalorije u grožđu približno su jednake za crvene i zelene sorte, a obje su bogate antioksidansima koji pomažu u smanjenju upale i sprečavanju određenih vrsta raka.
Savjet
U malom, 100-gramskom posluživanju grožđa, nalazi se 71 kalorija. To je ekvivalent 21 grožđu, a svako ima oko 3, 4 kalorije po grožđu.
Prehrana i kalorije u grožđu
Prema klinici Mayo, u 20 grožđa ima 68 kalorija, tako da jedno grožđe ima približno 3, 4 kalorije. Prema USDA FoodData Central, pojedinačna porcija crvenih i zelenih sorti ima 161 kaloriju. U obroku od 100 grama grožđa ima oko 21 grožđe.
Jedna porcija grožđa od 100 grama sadrži 0, 28 grama ukupne masti, što doprinosi 0, 4 posto dnevne vrijednosti pojedinca i samo 0, 88 grama proteina, što ga čini lošim izvorom proteina. Harvard Health objašnjava da je protein neophodan za razvoj i rast mišića. Prosječni Amerikanac, međutim, svakodnevno konzumira previše proteina - otprilike 16 posto dnevnih kalorija dolazi iz proteina.
Crveni ugljikohidrati bez sjemenki u obroku od 100 grama su 18 grama. To čini grožđe dobrom alternativom za svakoga tko slijedi dijetu s visokim udjelom ugljikohidrata i nisku proteina. Posluživanje grožđa sadrži puno ugljikohidrata, a crveni ugljikohidrati bez sjemenki doprinose 6 posto dnevne vrijednosti ugljikohidrata.
Smatra se dobrim izvorom dijetalnih vlakana, jedna porcija grožđa od 100 grama osigurava 3, 5 posto dnevne preporučene doze za pojedinca. Dijeta bogata vlaknima pomaže spriječiti zatvor i dijabetes. Prema pregledu koji je objavljen u veljači 2014., objavljenom u Svjetskom časopisu za gastrointestinalnu onkologiju, vlakna također pomažu u povećanju sitosti i igra važnu ulogu u sadržaju mikrobioma crijeva kod pojedinca.
Posluživanje grožđa od 100 grama osigurava 4 posto dnevne vrijednosti kalija, koji je, prema američkoj Nacionalnoj medicinskoj knjižnici, neophodan mineral i elektrolit. Dijeta bogata kalijem pomaže u kontroli visokog krvnog tlaka, a element je važan i u kontrakciji mišića.
Grožđe sadrži velike količine vitamina K, a posluživanje od 100 grama nudi otprilike 12 posto dnevne vrijednosti vitamina K. Vitamin K važan je za zgrušavanje krvi u tijelu i za stvaranje kostiju. Pola šalice grožđa doprinosi 14 posto dnevne vrijednosti vitamina K u prehrani osobe.
Prednosti grožđa
Crno grožđe bogato je kofeinskom kiselinom, antioksidansom s protuupalnim svojstvima. Kafeinska kiselina također može spriječiti nastanak karcinoma, posebno karcinoma dojke i debelog crijeva, tako što smanjuje stopu reprodukcije štetnih kemikalija koje uzrokuju rak.
Kada je riječ o gubitku kilograma, crno grožđe također ima veliku količinu antioksidanata, konkretno polifenola. Autori pregleda iz srpnja 2017., objavljenog u istraživanju fitoterapije, otkrili su da prehrana bogata polifenolima može pomoći smanjenju tjelesne težine. Međutim, potrebna su veća klinička ispitivanja koja će objasniti potencijalni mehanizam antioksidanata u grožđu na smanjenje tjelesne težine i njegovo upravljanje.
Osobito je grožđe dobar izvor flavanona, jedne od mnogih vrsta polifenola. Flavanoni su odgovorni za gorak okus grožđa. Također mogu pomoći u zaštiti od napredovanja neurodegenerativnih bolesti poput Alzheimerove i Parkinsonove bolesti.
Nalazi iz pregleda iz siječnja 2017. objavljeni u Moleculesu pokazuju da sadržaj polifenola u grožđu također može smanjiti oksidativni stres, smanjiti upalu i spriječiti nastanak kardiovaskularnih bolesti. Studije su također otkrile pozitivnu povezanost između konzumiranja hrane s visokim sadržajem polifenola i sprečavanja razvoja dijabetesa tipa 2.
