Misao da vegetarijanci i laktoza ne mogu dobiti preporučenu količinu kalcija dnevno su mit, kaže Fondacija Produce for Better Health. Iako je kalcij usko povezan s mlijekom i mliječnim proizvodima poput sira i jogurta, biljna hrana također je bogata kalcijem. Ojačano sojino mlijeko daje vam jednako toliko kalcija koliko i kravlje mlijeko - a ujedno je i sjajan izvor vitamina D i proteina.
Prednosti kalcija
Vaše tijelo sadrži više kalcija nego bilo koji drugi mineral, prema podacima Nacionalnog instituta za zdravstvo, s 99 posto u vašim kostima i zubima. Kalcij je također potreban za zgrušavanje krvi i dobro funkcioniranje srca, mišića i živaca. Rastuća djeca i tinejdžeri trebaju više kalcija nego odrasli; starije žene također zahtijevaju veće količine kalcija. Nacionalna zaklada za osteoporozu kaže da odrasli muškarci i žene mlađe od 50 godina trebaju 1.000 miligrama kalcija dnevno. Oni stariji od 50 godina trebaju 1.200 miligrama.
Sojino mlijeko i kalcij
Udruženje sojine hrane Sjeverne Amerike tvrdi da sojino mlijeko daje kravlje mlijeko za svoj novac na prehrani. Serviranje obogaćenog sojinog mlijeka s 8 bodova daje vam 30 posto dnevne vrijednosti. Ako ne konzumirate kravlje mlijeko iz zdravstvenih razloga, poput intolerancije na laktozu ili alergije, ili zato što se ne uklapa u vegansku prehranu, sojino mlijeko je vaša najbolja alternativa, prema Savjetovalnom odboru za prehrambene smjernice iz 2010. godine.
Usporedba kravljeg mlijeka
Šalica punom kravljeg mlijeka također vam daje 30 posto dnevne vrijednosti kalcija. Međutim, mlijeko je veće u kalorijama, a ukupne masti - uključujući zasićene masti - i šećer. Šalica punomasnog mlijeka sadrži 149 kalorija i 8 grama masti, od čega 5 zasićenih, a 12 grama šećera. Isto posluživanje sojinog mlijeka sadrži 109 kalorija i 5 grama masti, od čega 0, 5 zasićenih, a 6 grama šećera.
Ostale prednosti sojinog mlijeka
Porcija obogaćenog sojinog mlijeka je također vrijedan izvor vitamina D, što vam daje 30 posto DV-a, isto koliko i šalica punomasnog mlijeka, pokazuju podaci Udruženja sojine hrane Sjeverne Amerike. Sojino mlijeko i druga sojina hrana također su izvrstan izvor proteina ako ste na dijeti ograničenoj mlijekom. Šalica sojinog mlijeka sadrži 7 grama proteina, samo nešto manje od cijelog ili mlijeka s smanjenom masnoćom, koji sadrži 8 grama.
Ostali savjeti
Dobijanje dijela kalcija iz sojinog mlijeka i druge hrane bogate mineralima može biti zdrava odluka, kaže Harvard School of Public Health. Mliječna hrana s visokim sadržajem kalcija može vam smanjiti šanse za osteoporozu; međutim, ako konzumirate previše, to može povećati rizik od raka prostate ili jajnika. Uz to, vitamin A prisutan u mliječnim proizvodima može utjecati suprotno na vaše kosti, čineći ih slabijim. Škola preporučuje jesti široku paletu namirnica bogatih kalcijem - ne samo obogaćeno sojino mlijeko, već zeleno lisnato povrće poput bok choya i zeljastog zrna i pečenog graha.
