Iako je heljda bila prilično popularna u Sjedinjenim Državama u 19. i početkom 20. stoljeća, njezina je popularnost u posljednjim desetljećima opadala. Amerikanci su možda upoznati s palačinkama od heljde napravljenih od brašna, ali ne s kasom, vrstom kaše ili žitarica napravljenih od cijelih namirnica koje su danas popularne u Rusiji i Istočnoj Europi. Budući da heljda ne sadrži gluten, heljda je privlačna alternativa onima koji imaju osjetljivost na gluten ili celijakiju. Kad je tostirano, heljdu možete pripremiti i poslužiti kao što bi bila riža.
Korak 1
Zagrijte veliku tavu ili tavu na srednje jakoj vatri dok vruće. Ne dodajte ulje ili maslac u tavu.
Korak 2
Ulijte malu količinu heljdine brasne u tavu tako da se mljevenje stane u dno tava u jednom sloju. Ostavite malo prostora u tavi da se heljda slobodno promiješa.
3. korak
Stalno miješajte kašu od heljde i povremeno protresite posudu da se brašna ne pomiče. Pirjajte heljdu otprilike 4 ili 5 minuta ili dok brasna ne porumeni, ali ne izgori. Ponovite postupak s dodatnim serijama heljde.
Stvari koje će vam trebati
-
Tava ili tava
Lopaticom ili drvenom žlicom
Savjet
Tostiranu heljdu kuhajte onako kako biste rižu dodali malo maslaca i soli.
