Agavin nektar prirodna je alternativa rafiniranim šećerima i umjetnim zaslađivačima. Ovaj sok sličan medu dolazi iz lišća plave agave, sočne biljke koja se široko uzgaja u Meksiku. Svojom tankom, laganom konzistencijom nektar agave može poslužiti kao dodatak voćnim salatama, palačinkama ili sladoledu. Ovaj zaslađivač može zamijeniti šećer u pečenim receptima. Pored svoje svestranosti kao zaslađivača, nektar agave može pružiti određene zdravstvene koristi. Međutim, ovaj je sirup i dalje visoko kaloričan i može doprinijeti povećanju kilograma ili propadanju zuba ako se konzumira u velikim količinama.
Vrijednost glikemijskog indeksa
Zagovornici nektara agave tvrde da je ovaj zaslađivač zdraviji izbor za dijabetičare od šećera ili meda zbog relativno niske vrijednosti glikemijskog indeksa. Glikemijski indeks ili GI mjeri utjecaj hrane koja sadrži ugljikohidrate na razinu glukoze u krvi. Budući da nektar agave ima visoku koncentraciju fruktoze, koja ne djeluje snažno na razinu šećera u krvi, GI vrijednost agave je niska u usporedbi s drugim zaslađivačima. Časopis "Diabetes Forecast" primjećuje da nektar agave sadrži približno isti broj ugljikohidrata kao i šećer - oko 4 grama po žličici. Da biste kontrolirali unos ugljikohidrata i održali razinu šećera u krvi unutar zdravih granica, ograničite uporabu nektara agave kao što bi željeli šećer ili med.
Prirodni zaslađivač
Agave nektar se prodaje kao prirodni zaslađivač, što će vam se možda svidjeti ako tražite sredstvo za nefinirano zaslađivanje i bez aditiva. Međutim, mnoge marke nektara agave podvrgavaju se komercijalnoj obradi prije nego što se distribuira potrošačima. Ako se brinete o konzervansima, umjetnim bojama ili drugim kemijskim dodacima u hrani koju jedete, potražite marke agave koje imaju oznaku "100 posto organski" ili "organski". Hrana s 100-postotnim organskim udjelom mora biti napravljena u cijelosti s organskim sastojcima, a hrana s organskim sastojcima s najmanje 95 posto organskih sastojaka.
Pojačana slatkoća
Nega, agava je 1, 4 do 1, 5 puta slađi od šećera, prema Nibbleu, što znači da će vam možda trebati manje ovog proizvoda za zaslađivanje hrane i pića. Međutim, agavin nektar ima više kalorija nego šećer - 20 kalorija u odnosu na 16 kalorija u rafiniranom bijelom stolnom šećeru - što može uravnotežiti ukupni broj kalorija koje konzumirate.
Razmatranja
Unatoč tvrdnjama da je agava nektar zdraviji od rafiniranog stolnog šećera, ovaj prirodni zaslađivač možda nije hranjiviji od šećera ili meda. Prema web stranici A Word on Nutrition, sadržaj vitamina i minerala u osnovi je jednak medu ili šećeru. Korištenje agavine sirupa umjesto meda ili šećera može se u konačnici svoditi na osobne preferencije, a ne na veće zdravstvene koristi. Kao i drugi visokokalorični zaslađivači, nektar agave može pridonijeti povećanju tjelesne težine ili povišenoj vrijednosti triglicerida ako ga koristite u višku. Da biste uživali u nektaru agave bez narušavanja zdravlja, uključite ovaj proizvod u svoj dnevni proračun diskrecijskih kalorija nakon što ispunite svoje zahtjeve za neophodnim hranjivim tvarima.
