Tamo gdje biste imali 16 do 20 kriški kilograma u paketu obične slanine s tankim narezom, imali biste upola manje kriški u paketu s debelim narezanima. Debela izrezana slanina otprilike je jedna osamina inča debljine s 10 do 14 kriški po kilogramu. Nepotrebno je napomenuti da će čak i jedna kriška slanine debelo narezati puno masti i kalorija. Možete poboljšati hranjive vrijednosti debelo narezane slanine tako što ćete je ispeći na rerni u pećnici da biste ostavili dio masti.
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva Fahrenheita. Izravnajte tanjur s papirnatim ručnicima i odložite.
Korak 2
Odvojite nekoliko listova aluminijske folije s valjaka i pritisnite ih u lim za pecivo ili kolač s obručem. Folija će vam čišćenje znatno olakšati.
3. korak
Na vrh folije stavite stalak za pečenje. Stalak treba imati kratke "noge" i stati u posudu tako da masnoća ne kaplje preko rubova i ne puši.
4. korak
Položite trake slanine u jednom sloju preko stalka. Trake nemojte preklapati jer će se one neravnomjerno kuhati.
5. korak
Gurnite list kolačića u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 20 do 30 minuta. Započnite provjeravati slaninu otprilike 15 minuta radi spremnosti. Debljina reza određuje koliko dugo treba da slanina postane hrskava.
Korak 6
Izvadite tavu iz pećnice s rukavicama, pazeći da ne rasprsnete vruću masnoću. Kuhanu slaninu prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnikom da se malo ohladi. Ručnici će upiti još više masti.
Korak 7
Izvadite aluminijsku foliju iz tave nakon što se mast ohladi i stvrdne, pa je bacite.
Stvari koje će vam trebati
-
Papirnati ručnici
Aluminijska folija
Stalak za pečenje
Kliješta
