Od francuskog za "kiselo vino", ocat uključuje raznoliku obitelj kulinarskih proizvoda dobivenih tijekom procesa fermentacije. U zapadnom svijetu najčešće se konzumiraju ocat od grožđa i jabuka. Vinovi na bazi grožđa dolaze u nekoliko sorti - na primjer balzamično, crno i bijelo vino - te nude karakteristična svojstva koja proširuju svoju korisnost u primjenama i izvan kuhinje. Prije početka liječenja samo-liječenjem potražite ljekar.
Bori se s metaboličkim sindromom
Crveni vinski ocat sadrži niz antioksidanata koji mogu pomoći zaštititi tijelo od metaboličkog sindroma, zbirke stanja koja u kombinaciji povećavaju rizik od dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti, navodi MedlinePlus. Cal Orey, autor knjige „Iscjeliteljske snage maslinovog ulja“, identificira antioksidante koji poboljšavaju zdravlje octa kao kvercetin, polifenoli, tanini, proantocijanidini, katehin i flavonoidi.
Kvercetin pomaže u prevenciji dijabetesa usporavajući metabolizam inzulina, kaže Orey. Polifenoli i tanini korisni su u inhibiciji faktora zgrušavanja i agregacije trombocita, a oba su ozbiljni faktori rizika za srčani udar i moždani udar. Tanini također pomažu povećati razinu lipoproteina visoke gustoće, takozvanog dobrog kolesterola. Proantocijanidini u sirćetu usporavaju stvaranje plaka na zidovima arterija, a katehin i flavonoidi međusobno djeluju kako bi održali zdravu razinu kolesterola, navodi Orey. Razgovarajte s medicinskim stručnjakom kako biste utvrdili je li ovaj lijek prikladan za vas i vaša specifična zdravstvena stanja.
Potiskuje apetit
Vinovi na bazi grožđa uglavnom sadrže između 5 i 10 posto octene kiseline, što su pokazale studije kao prirodno sredstvo za suzbijanje apetita. Nutricionistički istraživači sa švedskog sveučilišta Lund proučavali su učinke octa različite razine octene kiseline na glikemijske i inzulinske reakcije ispitanika i njihov osjećaj punoće nakon obroka koji se sastojao isključivo od 50 g bijelog kruha. U svojim nalazima, objavljenim u broju za Europski časopis za kliničku prehranu za srpanj 2005. godine, istraživači su izvijestili da su reakcije na glukozu i inzulin snižene, a sitost povećana izravno proporcionalno razini octene kiseline u ocatima. Prije upotrebe ovog ili bilo kojeg drugog kućnog ili biljnog lijeka, obratite se svom liječniku.
Ublažava nelagodnost iritacije kože
Institut za ocat međunarodno je trgovačko udruženje koje predstavlja većinu glavnih svjetskih proizvođača octa, od kojih se većina temelji na grožđu. Web stranica instituta nudi niz korisnih lijekova pomoću octa, uključujući nekoliko za manje iritacije kože. Da biste ublažili bol uboda pčele ili meduza, mazite zahvaćeno vino grožđim ocatom. Također uklanja svrbež ako se primijeni pravodobno. Hlađeni ocat odmah nanesite na opekotinu kože kako biste spriječili stvaranje mjehurića; ocat također može ublažiti bol izgorjele kože. Ako vas muči suha i svrbežna koža, potopite se u toploj, a ne vrućoj kupki do koje 2 žlice. dodan je grožđani ocat.
