Voće i povrće sadrži puno hranjivih sastojaka, ali kod nekih ljudi može izazvati alergijsku reakciju u i oko usta. Osip na agrume i druge vrste voćnih alergija na koži mogu nastati kada protutijela prepoznaju proteine koji su slični onima u alergenima.
Savjet
Jedenje sirovog voća i povrća može izazvati alergijsku reakciju kod ljudi koji su alergični na određene vrste polena.
Sindrom oralne alergije
Mnoge su alergije, posebno alergije na hranu, prisutne u djetinjstvu, ili čak dojenačkoj dobi. Većina djece ima tendenciju porasta alergija na hranu već u odrasloj dobi, ali neke se alergije pojavljuju tek kasnije u djetinjstvu ili odrasloj dobi. Alergije na polen i hranu koja se odnosi na pelud uglavnom počinju nakon 3. godine.
Sindrom oralne alergije izaziva pelud i sirovo voće i povrće. Prema Američkom koledžu za alergiju, astmu i imunologiju, ljudi s sindromom oralne alergije mogu biti alergični na više sirovog voća ili povrća koje potječu iz srodnih biljaka zbog sličnosti u peludi. Alergija često uključuje pelud stabla s drveća iste botaničke obitelji kao i voće i povrće.
Unakrsna reaktivnost: Polarni alergijski okidači
Pregled u studenom 2015. objavljen u časopisu Journal of Allergy kaže da proteini u peludi izazivaju imunološki odgovor kod ljudi koji su alergični na te vrste polena. Imuni sustav stvara antitijela za borbu protiv peludnih proteina, što izaziva alergijsku reakciju. Ljudi koji imaju peludnu groznicu s peludom mogu također osjetiti simptome oralne alergije.
Jednom kada pojedinac postane osjetljiv na alergijski pelud u zraku, on ili ona mogu postati alergični na unakrsni reaktivni alergen u srodnim vrstama proizvoda. Proteini koji su prisutni u sirovom voću i povrću imaju sličnu strukturu kao i alergeni proteini u pelud i nedozvoljeni imuni odgovor kad se ta hrana konzumira.
Prema Američkom koledžu za alergiju, astmu i imunologiju, jabuke, trešnje, breskve, kruške, šljive, mrkva i celer pripadaju istoj familiji alergena kao i pelud breze. Alergeni travnih peludi uključuju i naranču, dinje, breskve, rajčicu i celer. Pored izazivanja sijene groznice, pelud ragweed-a povezuje se i s oralnom alergijom na banane, dinje, krastavce i tikvice.
Simptomi sindroma oralne alergije
Simptomi sindroma oralne alergije uglavnom su ograničeni na područja u i oko usta, kao što su jezik, usne, grlo i ostale površine unutar usne šupljine. Jedenje sirovog voća ili povrća koje izazove imunološki odgovor može uzrokovati oticanje, crvenilo i svrbež na koži i sluznici tkiva. Može se javiti i ogrebotina ili oticanje u grlu.
Kožni osip na alergiju na voće obično je ograničen na područje oko usta i lica, ali kod nekih osoba može se proširiti i na druga područja. Iako simptomi jesti sirovo voće mogu biti neugodni, oni nisu obično ozbiljni i brzo se rasipaju nakon jela. Koprivnicama koje su rezultat alergije na voće može se pomoći dodavanjem vitamina C i D ili jedenjem hrane bogate ovim hranjivim sastojcima.
Mnogo voća i povrća koji izazivaju alergijsku reakciju kada se jede sirovo može se sigurno i udobno konzumirati kada se kuha. ACAAI navodi da postupak kuhanja mijenja proteine na način da ih oni učine neprepoznatljivim za antitijela. Voće i povrće gube dio svojih hranjivih sastojaka kada se kuhaju, ali gubitak se može umanjiti kuhanjem na pari ili mikrovalnom umjesto kuhanjem ili pečenjem.
Alergija na lateks, voće i povrće
Prirodni lateks proizvod je tropskog stabla i sastojak je u proizvodnji rukavica za jednokratnu upotrebu, medicinskih cijevi, tenisica, balona, elastičnih pojaseva, sportske opreme i dječjih predmeta poput pilinga. Alergija na lateks može u ekstremnim slučajevima izazvati simptome nazalne zagušenja, otežano disanje i anafilaksiju.
Reakcija lateksa može također uzrokovati svrbež, crvenilo ili natečenu kožu te nastaje prilikom dodira ili jednostavno udahnuti sitnim česticama u zraku. Prema studiji iz travnja 2016. objavljenoj u časopisu Advances u dermatologiji i alergologiji, oko 30 posto ljudi koji imaju alergiju na lateks također imaju osjetljivost na jabuke, što kod nekih pacijenata može izazvati alergijski osip na jabuci. Alergija na lateks može također izazvati unakrsnu reakciju alergije na drugo voće i povrće poput jabuka, kivija, dinje, banane, avokada ili celera.
Simptomi i liječenje citrusne alergije
Studija iz siječnja 2013. objavljena u časopisu PLOS One otkrila je da je među 72 testirane osobe 39 posto pacijenata u dobi od 4 do 22 godine s alergijama na pelud također osjetljivo na agrume, posebno one alergične na pelud trave. Osobe s ovom alergijom doživljavaju reakciju kada su izložene svježim plodovima poput kaše od naranče, klementine i limuna. Simptomi alergije na citruse podudaraju se sa sindromom oralne alergije, uključujući crvenilo kože.
Liječenje osipa na citrusne alergije temelji se na izbjegavanju, jer se alergije na hranu ne mogu učinkovito liječiti. Osobe s alergijom na citrusi obično mogu izbjeći alergijsku reakciju ograničavanjem konzumacije kuhanih sokova, pulpe i sokova, poput marmelade ili pasteriziranih sokova.
