Fajitas čine brz i lak obrok. Iako se pripremaju s raznim mesom, sadržaj povrća obično uključuje zdrobljene paprike i luk. Bilo da ih pržite ili pečete na žaru, povrće kuhajte na isti način kao i vaše fajito meso.
Pripremite povrće
Korak 1: Odaberite svoje paprike
Odaberite višebojne paprike. Paprike različitih boja imaju veliku privlačnost za oči, ali također pružaju različite okuse, vitamine i fitonutrijente.
Na primjer, crvena paprika je malo slađa od ostalih i ima najviše razine antioksidanata, beta-karotena i vitamina A, prema Sveučilištu Ohio State. Odaberite paprike čvrste i bez mrlja.
2. korak: očistite paprike
Paprike operite. Uklonite stabljike, sjemenke i rebra. Preostalo sjeme isperite. Ogulite luk.
Korak 3: Izrežite i dodajte ulje
Izrežite paprike na trake širine 1/2 inča. Na pola prepolovite luk i narežite ga na tanke kriške. Povrće stavite u zdjelu i umiješajte 1 žlicu maslinovog ulja i češnjaka.
Paprike i luk prepecite za Fajitas
1. korak: Pomiješajte povrće
Pržite bilo koje meso koje ćete koristiti u svojim fajitasima. Izvadite meso da se odmori. Odresite tavu s sokom limete na srednje jakoj vatri. Lopaticom istrljajte i otpustite ugljenisane ostatke mesa koje ste pržili.
2. korak: Dodajte ulje u Skillet
U tavu dodajte 1 žlicu maslinovog ulja. Ostavite da se ugrije nekoliko sekundi. U tavu dodajte smjesu papra i luka. Kuhajte povrće jednu minutu prije nego što ih promiješate.
Zatim ih svakih 90 sekundi promiješajte, lopaticom istrljajte dno tava. Paprike za sok pecite na fajitasu ukupno pet ili šest minuta. Trebale bi biti mekane i imati nekoliko ugljenisanih mrlja.
Korak 3: Uklonite i pokrijte
Izvadite povrće iz tave u zdjelu za posluživanje i poklopite da povrće ostane toplo.
Posuti povrće
1. korak: Uklonite s roštilja
Izvadite meso fajita s roštilja i ostavite ga da se odmara. Povrće postavite na područje roštilja na kojem je jaka toplina ili postavite plinski grill na srednje visok.
2. korak: pretražite svoje povrće
Kuhajte povrće minutu ili dvije. Ako svakodnevno pečete povrće, kupite košaru za roštilj kako biste spriječili da se povrće provuče između rešetki i olakšavate im pomicanje.
Alternativno, zamotajte ih u limenu foliju tako da leže ravno. Pomoću vilice izbušite rupe u limenoj foliji. Smanjite temperaturu na srednju ili, ako je povrće u košarici, premjestite ih na hladnije područje roštilja.
Zatvorite poklopac i pecite ih 15 do 20 minuta na srednje jakoj vatri ili osam do 10 minuta na jakoj vatri, kako savjetuje Sveučilište Nebraska-Lincoln. Tijekom roštiljanja okrenite se jednom.
Korak 3: Uklonite i poslužite
Izvadite povrće, stavite ih u zdjelu za posluživanje i poklopite da zadrže toplinu.
Tortilje napunite mesom i povrćem. Dodajte opcionalne prelive poput zelene salate, rajčice i kiselog vrhnja, kao što je predložio Poljoprivredni institut Sveučilišta u Tennesseeju. Preklopite na pola i uživajte.
Stvari koje će vam trebati
-
Daska za rezanje
Nož
Tava
Lopatica
2 ili 3 paprike - zelena, žuta i crvena
1 veliki luk
1 žličica češnjaka - oko 2 režnja
2 žlice maslinovog ulja
2 žlice soka limete
