Kad osjetite glad, jedenje bi vam trebalo olakšati. No, za neke ljude jedenje čini da se pogoršavaju, zbog pada šećera u krvi koji se dogodi unutar jednog do tri sata nakon što pojedu određene vrste obroka, prema Frank Jackson, dr. Med. Jackson / Siegelbaum Gastroenterology. Ova reakcija, nazvana reaktivna hipoglikemija, može izazvati niz neugodnih nuspojava. Reaktivna hipoglikemija također može ukazivati na inzulinsku rezistenciju, koja se često smatra pretečom dijabetesa, navodi država Dijabetes i probavne smetnje.
Mehanizam
Glukoza je ključna za energiju; vaše tijelo razgrađuje hranu koju jedete do glukoze koja se mora apsorbirati u stanice. Kad glukoza uđe u krvotok, vaše tijelo oslobađa inzulin kako bi olakšalo njegovu apsorpciju u stanice. Kod nekih ljudi se previše inzulina oslobađa kao odgovor na glukozu. Inzulin uklanja previše glukoze iz krvotoka, a razina šećera u krvi opada. Osobe s inzulinskom rezistencijom imaju više od normalnih količina inzulina koji cirkuliraju, jer su njihove stanice postale otporne na učinke inzulina; potrebna je veća količina inzulina da bi stanice reagirale i uklonile glukozu iz krvotoka.
Opterećenje glikemije i glikemijski indeks
Hrana koja ima visoki glikemijski indeks, što znači da se nakon jela brže razgrađuje u glukozu, vrlo brzo podiže šećer u krvi. Općenito govoreći, hrana s ugljikohidratima s visokim udjelom rafiniranih ili jednostavnih šećera ima visoki glikemijski indeks. Nagli priliv glukoze uzrokuje oslobađanje velike količine inzulina, što uklanja previše glukoze i uzrokuje pad glukoze u krvi. Jedenje hrane s niskim glikemijskim indeksom pomaže izbjeći pad razine šećera u krvi nakon jela. Glikemijsko opterećenje, koje uzima u obzir količinu ugljikohidrata u hrani, zajedno s glikemijskim indeksom, određuje utjecaj hrane na vaš šećer u krvi.
Što jesti
Hrana s visokim udjelom ugljikohidrata ima veći neposredni utjecaj na razinu šećera u krvi od proteina ili masti. Ali nemaju sve namirnice s visokim ugljikohidratima veliko glikemijsko opterećenje. Voće, na primjer, koje se sastoje od jednostavnih šećera, ima malo glikemijskog opterećenja, jer sadrži manje ugljikohidrata nego neke druge namirnice, a sadrže i mnogo vlakana. Hrana bogata vlaknima poput voća i povrća usporava razgradnju hrane što pomaže u stabilizaciji razine glukoze u krvi. Soda koja sadrži puno ugljikohidrata i jednostavnih šećera ima puno veće glikemijsko opterećenje i može uzrokovati da vam glukoza u krvi brzo poraste odmah nakon pijenja. Rafinirana zrna imaju veće glikemijsko opterećenje od cjelovitih žitarica. Jedenje proteina i nešto masnoće uz obrok usporava probavu hrane, što također rezultira sporijim porastom glukoze u krvi. Registrirana dijetetičarka Joanne Larson preporučuje dijetu koja se sastoji od 20 posto proteina, 30 posto masti i oko 130 grama ugljikohidrata dnevno ako imate hipoglikemiju.
Simptomi i liječenje
Simptomi hipoglikemije uključuju znojenje, drhtavicu, slabost, nesvjesticu, zbunjenost, poteškoće u govoru i moguće nesvjesticu. Kad prvi put osjetite simptome hipoglikemije, jedite hranu na bazi proteina, poput sira ili komada mesa, zajedno s malom količinom ugljikohidrata, poput komada voća. Nemojte jesti komad slatkiša, kao što se često preporučuje dijabetičarima s hipoglikemijom, upozorava Larson. Jednostavni šećeri brzo će vam povećati šećer u krvi, ali još jedno veliko oslobađanje inzulina moglo bi izazvati povratnu hipoglikemiju. Sprječavanje razvoja simptoma slijedeći dijetu koja sadrži malo rafiniranih ugljikohidrata pomaže u sprečavanju razvoja reaktivne hipoglikemije.
