Dijabetes tipa 2 je stanje koje se razvija kada je razina šećera u krvi stalno visoka. Ako se ne liječi, dijabetes može dovesti do komplikacija, uključujući oštećenje živaca, lošu cirkulaciju, zatajenje bubrega, sljepoću ili čak smrt. Ovo se stanje dijagnosticira analizom krvi A1C kojom se procjenjuju prosječne razine šećera u krvi za prethodna 2 do 3 mjeseca. Normalna razina A1C je manja od 5, 7 posto. Razine A1C od 6, 5 posto ili više rezultiraju dijagnozom dijabetesa. Razine od 5, 7 do 6, 4 posto smatraju se predijabetesom.
Dijagnosticirano kao predijabetes znači da ćete poželjeti pažljivo započeti s nadzorom unosa šećera. Previše šećera može dovesti do povećanja kilograma, što otežava upravljanje razine šećera u krvi, što dodatno povećava rizik od razvoja dijabetesa tipa 2. No, nisu sve namirnice koje sadrže šećer jednako problematične; to su namirnice s dodanim šećerom koje želite ograničiti u svojoj predijabetičkoj prehrani.
Dnevni unos šećera
Šećer dolazi u dva oblika u hrani: prirodnoj ili dodanoj. Prirodni šećer, poput laktoze iz mlijeka, nije vaša velika briga ako imate predijabetes. Hrana s prirodnim šećerom također vam daje vlakna, proteine i druge korisne hranjive tvari. Radi se o proizvodima koji su puni dodanog šećera koje želite izbjeći. Ove namirnice, uključujući peciva, obično ne nude puno osim šećera i puno kalorija. Međutim, grami šećera navedeni na etiketi uključuju prirodni i dodani šećer. Pročitajte popis sastojaka kako biste utvrdili jesu li dodani šećeri. Suharoza, dekstroza, visoko-fruktozni kukuruzni sirup i maltoza samo su neki od termina s dodanim šećerom koje ćete vidjeti i koje biste trebali izbjegavati.
Konzum konzumirajte štedljivo
Iako ne postoje točne preporuke šećera za predijabetike, centri za kontrolu i prevenciju bolesti preporučuju ograničavanje vašeg unosa šećera na manje od 10 posto unosa kalorija. To znači da ako je 2.000 kalorija dnevno otprilike vaš prosjek, od dodatnog šećera ne biste trebali imati više od 200 kalorija. Budući da ugljikohidrati sadrže 4 kalorije po gramu, to iznosi najviše 50 grama dodanog šećera dnevno za osobe s dijabetesom.
Ukupno ugljikohidrata na svaki obrok
Šećer, kao ugljikohidrat, zauzima dio vaše ukupne količine ugljikohidrata za taj dan. Iako se vaše specifične potrebe za ugljikohidratima mogu razlikovati, općenito dobivanje od 45 do 60 grama pri svakom obroku početna je točka za upravljanje dijabetesom, sugerira Američka udruga za dijabetes. To znači da biste do kraja dana trebali konzumirati otprilike 135 do 180 grama ugljikohidrata. To uključuje sve šećere, prirodne i dodane, kao i škrob.
Drugi carb za brojanje
Šećer nije jedini ugljikohidrat koji želite pratiti ako ste granični dijabetičar. Pratite i unos vlakana, posebno topljivih vlakana. Vlakno je ugljikohidrat, iako se ne probavlja u potpunosti, što znači da vam ne oduzima dnevnu granicu ugljikohidrata. Ali to je bitno za regulaciju šećera u krvi.
Rastvorljiva vlakna vežu se s vodom u vašim crijevima, što usporava kretanje hrane. Ova funkcija omogućava apsorpciju šećera sporijom brzinom, što vam u konačnici olakšava stabiliziranje glukoze u krvi. Za 2.000 kalorija ciljajte 28 grama vlakana dnevno, na temelju preporuke prehrane za Amerikance 2015. od 14 grama na svakih 1.000 kalorija. Svježe voće, grah, mrkva i zobena kaša sadrže visoko topiva vlakna.
