Nije tajna da majoneza i maslac izvrsno pojačavaju okus mnogih namirnica. Međutim, i obična majoneza i maslac sadrže zasićene masti, vrstu masti dobivene iz životinjskih izvora. Jesti dijetu koja sadrži više od 10 grama zasićenih masti dnevno može dovesti do povećanog rizika od kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa tipa 2, prema Američkim prehrambenim smjernicama iz 2010. godine. Majonezu i maslac koristite štedljivo, dodajući ih svojoj prehrani kao prigodno uživanje, a ne kao svakodnevni osnovni proizvod.
kalorije
Što se tiče kalorija, uobičajena majoneza - ili majo - i maslac slažu se ravnomjerno. Postoji 90 kalorija u 1 žlici redovitog majmuna Hellmana i 102 kalorije u 1 žlici običnog maslaca, prema web stranici My Fitness Pal. Smanjeno kalorično maslinovo ulje sadrži 45 kalorija po žlici, a LIVESTRONG.com MyPlate navodi da lagani maslac ima 50 kalorija po žlici. Kraft majonezi bez masti imaju samo 10 kalorija u 1 žlici. Ne zaboravite uzeti u obzir dodatne kalorijske i druge prehrambene vrijednosti ako koristite više od 1 žlice majona ili maslaca.
Mast
Trebate male količine masti u svojoj prehrani kako biste osigurali energiju i pomogli apsorpciju vitamina. Međutim, masnoća bogata kalorijama, a zasićene masnoće mogu povećati rizik od nekih zdravstvenih problema, što vam daje još jedan razlog da lagano krenete po majonu i maslacu. Hellmanov redoviti majoni sadrži 10 grama ukupne masti s 2 grama zasićenih masti u 1 žlici, a redoviti maslac sadrži još više, s 12 grama ukupne masti i 7 grama zasićenih masti u 1 žlici. Da biste lakše kontrolirali svoj dnevni unos masti, odaberite smanjenu masnoću ili masnoće bez masnoće bez zasićenih masti i lagani maslac s 4 grama zasićenih masti po žlici.
Kolesterol
Pratite količinu kolesterola koju unosite jer vaše tijelo proizvodi većinu onoga što vam je potrebno. Prehrambene smjernice za Amerikance iz 2010. godine savjetuju da iz prehrane dnevno ne unesete više od 300 miligrama kolesterola. Majo sadrži manje kolesterola od običnog maslaca. U 1 žlici redovitog majmuna Hellmanova sadrži 5 miligrama kolesterola, 4 miligrama u 1 žlici maslinova ulja smanjenog masti i bez kolesterola u majoni Kraft bez masti. Svaka žlica običnog maslaca sadrži 31 miligrama kolesterola, ali lagani maslac nema kolesterola.
Natrij
Majo i maslac sadrže natrij, hranjivu tvar potrebnu za održavanje pravilne ravnoteže tekućine i krvnog tlaka. Prema prehrambenim smjernicama za Amerikance iz 2010. godine, trebali biste ograničiti unos natrija na 1.500 do 2.300 miligrama dnevno jer previše natrija u vašoj prehrani može dovesti do visokog krvnog tlaka i zadržavanja vode. Majo je malo više natrija nego maslaca. Hellmanov redoviti majoni sadrži 90 miligrama natrija u 1 žlici, a ista količina redovitog maslaca ima 82 miligrama. Majone sa smanjenom masnoćom maslinovim uljem ima 95 miligrama u 1 žlici, a lagani maslac sadrži 70 miligrama u svakoj žlici. Iako je manje masti i kalorija, Kraft majonezi bez masti imaju više natrija, a 120 miligrama u 1 žlici.
