Swordfish je tako nazvan zbog gornje čeljusti koja se proteže ravno u obliku duge točke ili "mača". Mačeve su čvrsti borci i rutinski prelaze 100 kilograma. Odresci od mača nalaze se na jelovniku u mnogim vrhunskim restoranima kao egzotični izbor. Odreske od ribe savijača možete napraviti kod kuće slijedeći nekoliko osnovnih smjernica.
Pan Fry ili Grill
Korak 1
Filete riblje svinje narežite na odreske debljine 1 inča i svaku stranu začinite solju, paprom i svim drugim začinima koje želite koristiti.
Korak 2
Zagrijte tavu, roštilj ili roštilj na srednje jakoj vatri. Dodajte 1 žlicu. maslinovog ulja u tavu ili trljajte rešetke vašeg roštilja uljem kako se riba ne bi zalijepila.
3. korak
Kuhajte odreske riblje svinje dvije do tri minute po strani dok meso ne porumeni bez mnogo napora. Tijekom kuhanja prebacite samo jednom.
Peći
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.
Korak 2
Podmažite površinu odrezaka od mača lagano maslinovim uljem i stavite na lim za pečenje. Začinite solju i paprom ili drugim aromama.
3. korak
Pecite oko 10 minuta, dok riba ne porumeni i tek se cijela kuha. Izvadite sa papira za pečenje i poslužite.
Stvari koje će vam trebati
-
Nož
tava
roštilj
Pećnica
Lopatica
Folija za pecenje
Savjet
Poslužite svoj odrezak s ribom od ribe ili samostalno uz umak od tave ili uživanje u rajčici.
