Med je bio jedan od prvih prirodnih zaslađivača koji su koristili ljudi. Koristi se ne samo kao hrana, već i kao lijek i topička mast. Med se koristi u prehrani dojenčadi i kao lijek, ali nije siguran za bebe mlađe od 1 godine zbog spore botulizma. Iako je botulizam dojenčadi rijedak, s manje od 100 slučajeva godišnje, to može biti smrtonosno i to je moguće izbjeći.
Upotreba meda
Prema pregledu u "Journal of the American College of Nutrition", med je nekada korišten kao izvor ugljikohidrata u prehrani dojenčadi, jer je pronađeno da dojenčad koja je hranjena hranom s medom i mlijekom dobija na težini i manje je podložna bolestima od dojenčad koja se normalno hrani. Neki roditelji daju sirovi, lokalni med djeci, jer se misli da sprečavaju alergije. Med se također pokazao učinkovitim sredstvom za suzbijanje kašlja. Čak i uz moguće koristi meda, Centri za kontrolu i prevenciju bolesti, Američko udruženje za pedijatriju i Nacionalni odbor za med preporučili su da se ne daje novorođenčadi mlađoj od 1 godine.
Botulizam
Botulizam je ozbiljna bolest koja dovodi do paralize i može biti fatalna. Izaziva ga živčani toksin proizveden klostridijevim botulizmom. Botulizam u hrani rezultat je jedenja hrane koja sadrži ovaj toksin. U dojenčadi, spore u medu mogu izazvati botulizam, jer nezrelo crijevo dojenčeta omogućuje da spore rastu i razmnožavaju se, stvarajući toksin. Digestivni trakt starije djece i odraslih u stanju je spriječiti preživljavanje i rast spore.
Rizik botulizma s medom
Istraživanje meda u SAD-u otkrilo je da 10% uzoraka sadrži spore botulizma. Jednostavno zagrijavanje meda čini ga sigurnim, jer je potrebno šest sati pri temperaturama ključanja za ubijanje spora. Jedini način sprečavanja botulizma u dojenčadi je izbjegavanje svih meda tijekom prve godine života. Smatra se sigurnom za djecu stariju od 1 godine.
Simptomi dječjeg botulizma
Prvi znak dojenačkog botulizma je zatvor. Dojenče će se pojaviti letargično, loše će sisati i imati slab plač i loš tonus mišića. Ovi znakovi nastaju uslijed paralize mišića uzrokovane blokiranjem prijenosa živčanih impulsa toksinom. Ako se ne liječi, paraliza će se premjestiti na udove i dišni sustav. Ako sumnjate da vaše dijete ima botulizam, odmah se obratite medicinskoj skrbi.
