Milioni živih Amerikanaca imaju povijest raka, prema Nacionalnom institutu za rak. Iako istraživanje nije uvjerljivo, postoje dokazi da konzumiranje zobenih pahuljica u vašoj redovnoj prehrani može pomoći u borbi protiv raka. Jedenje zobene kaše ne sprečava u potpunosti rak, ali dodavanje ove hrane bogate vlaknima u vašu prehranu može umanjiti rizik.
Zobene pahuljice i antioksidanti
Antioksidanti, poput onih koji se nalaze u zobene pahuljice, mogu pomoći u borbi protiv raka, kao i nekoliko drugih bolesti prema Harvard School of Public Health. Antioksidanti neutraliziraju toksine u vašem tijelu koji povećavaju rizik od raka, poznat kao slobodni radikali. Ti slobodni radikali mogu oštetiti vaše DNK stanice, što može dovesti do raka. Prema Nacionalnom institutu za rak, antioksidanti pomažu u blokiranju štete koju nanose slobodni radikali, boreći se protiv raka i smanjuju njegov rizik. Jedan od najboljih načina uključivanja antioksidanata u vašu prehranu je konzumiranje hrane bogate njima, jer studije pokazuju da dodaci s antioksidansima mogu biti štetni. Zob sadrži višu razinu antioksidanata od većine ostalih žitarica, što zobenu kašu čini idealnim izborom.
Zobene kaše i vlakna
Postoji nešto više od 2 grama prehrambenih vlakana u jednoj 1/2 šalici posluživanja suhe zobene kaše. Brojna istraživanja sugeriraju povezanost između dijeta sa visokim vlaknima i borbe protiv raka rektalne i debelog crijeva. Nacionalni institut za rak primjećuje da su istraživanja nedosljedna u pogledu toga da li je to korisno. Neke studije sugeriraju smanjenje raka debelog crijeva dijetama s visokim vlaknima, druge pak ne mijenjaju, a neke povećavaju rizik.
Odabir vašeg zobi
Za kupnju je na raspolaganju nekoliko vrsta zobi, od zobene kaše do brzog kuhanja ili instant zobene pahuljice. Grožđice su cijeli zob koji je oljušten, kuhan i očišćen; kuhaju se i zahtijevaju duže vremena nego druge vrste. Grožđice se mogu nasjeckati na sitne komade kako bi se stvorio čelični rez zob, koji se kuha brže, ali zadržava žvakastu konzistenciju. Grožđice se također mogu kuhati na pari i tanko stiskati, stvarajući valjane ili staromodne zob koji je mekši i kuha se brže. Valjeni zob narezan na manje komade stvara zob koji se brzo kuha, koji je kremastije konzistencije. Mljeveni zob stvara zobeno brašno, a mljeveni vanjski dio zob stvara zobne mekinje bogate vlaknima. Istraživanje nije uvjerljivo koja vrsta zobene kaše je najbolja za borbu protiv raka. Odaberite sortu koja vam se čini apetitnom i želite jesti često. Staromodni zob je najsvestraniji jer djeluje u većini recepata i daje žvakaću, a mekanu zobenu kašu.
Uključivanje zobene kaše u vašu prehranu
Zobena kaša je koristan sastojak u mnogim aspektima kuhanja i pečenja. Možete dodati zdjelu tradicionalne zobene pahuljice i u svoju zdjelu uključiti i druge namirnice bogate antioksidansima poput bobica, voća, orašastih plodova i čokolade radi dodatnog pojačanja u borbi protiv raka. Zobena kaša je korisna u kolačićima, kolačima, kruhu, tepsiji, muffinima, palačinkama, tortiljama i granoli. Osim toga, valjani zob je prethodno kuhan i može se jesti suh ako ne uživate u konzistenciji kuhanog zobi. Jedna porcija zobene kaše u prosjeku je oko 40 grama, odnosno 1/2 šalice.
Razmatranja
Izbjegavanje duhana, jesti zdravu prehranu, redovito vježbanje, izbjegavanje nezaštićenog i nepotrebnog izlaganja suncu i vježbanje sigurnog seksa mogu umanjiti rizik od raka. Uz to, Centri za kontrolu bolesti pišu da se redovitim pregledima i imunizacijom protiv hepatitisa B i HPV-a može boriti protiv bolesti. Kombinacija ovih mjera protiv raka s hranom bogatom antioksidansima, kao što je zobena kaša, može pomoći u prevenciji raka. Ali obratite se svom liječniku za savjet o borbi protiv raka. Ona može preporučiti prilagođene promjene hrane i životnog stila kako bi se pomoglo u vašoj borbi protiv bolesti.
