Tilapia je pahuljasta bijela riba i popularno jelo od morskih plodova u Sjedinjenim Državama. Međutim, prema istraživanju iz 2008. godine sa Medicinskog fakulteta Sveučilišta Wake Forest, najbolje je izbjegavati uzgajanu tilapiju na farmama, jer je ona značajno primjena omega-3 masnih kiselina, jedne od ključnih zdravstvenih koristi koja se pripisuje ribi. Također je nezdravo bogati omega-6 masnim kiselinama. Odlučite se za divlju tilapiju. Tilapia je tako blaga, da podržava gotovo sve okuse i sastojke koji se koriste uz ribu ili perad. Fileti su brzi i lagani za pretraživanje. Za ovu metodu koristite potpuno odmrznute filete tilapije.
Korak 1
Isperite potpuno odmrznut file tilapije hladnom vodom i nježno ga osušite čistim papirnatim ručnicima.
Korak 2
Izgnječite filete tilapije u brašno ako želite da bude obloženo. Začinite ribu solju, paprom ili drugim željenim biljem i začinima.
3. korak
Stavite ulje za kuhanje ili nesoljeni maslac u srednju tavu. Uključite plamenik na srednje jakoj vatri. Zagrijte ulje dok ne zablista, ili maslac dok se potpuno ne rastopi i počne smeđati.
4. korak
Filete tilapije stavite nježno u tavu. Dodajte mrlju crvenog ili bijelog vina ili sok citrusa, ako želite.
5. korak
Nakon 2 do 3 minute prekrijte tilapiju lopaticom, nakon što dno lijepo porumeni.
Korak 6
Pan pretražite drugu stranu fileta tilapije još 2 do 3 minute, dok se također lijepo ne porumeni.
Korak 7
Pritisnite vilicu u sredinu tilapije. Osigurajte da je njezino meso jednoliko neprozirno i da meso brzo ljuskice.
8. korak
Uklonite ogrtavu tilapiju iz tava brzo, jer vam ne treba dugo prekuhati u vrućoj tavi.
Stvari koje će vam trebati
-
Papirnati ručnici
1/2 šalice višenamjenskog brašna, začini
1 žlica. ulje za kuhanje ili nesoljeni maslac
Srednja tava
Sok od vina ili citrusa
Lopatica
viljuška
