Tilapia je meka, bijela riba nježnog, laganog okusa koja će poprimiti okus bilo kojeg bilja i začina koji se koriste za začinjavanje, kao i svih prethodno korištenih marinada. Tilapia je široko dostupna u zamrznutom obliku na mnogim različitim mjestima, a uobičajena je kao svježa na ribljim tržnicama i u nekim trgovinama. Tilapia se dobro kombinira sa suhim, bijelim vinima s samo naznakom okusa agruma.
Korak 1
Ostavite da se tilapija odmrzne u hladnjaku do 36 sati, ako je prethodno bila smrznuta. Komade ribe osušite papirnatim ručnicima dok ne uklonite svu vlagu.
Korak 2
Lagano premažite obje strane ribe ekstra djevičanskim maslinovim uljem ili kombinacijom ekstra djevičanskog maslinovog ulja i nesoljenog maslaca.
3. korak
Pospite morsku sol ili košer sol i svježe mljeveni crni papar na ribu, zajedno sa svim svježim ili sušenim biljem koje želite koristiti.
4. korak
Pokrijte ribu plastičnim omotom dok je potrebno.
5. korak
Roštilj zagrijavajte na jakoj vatri oko 20 minuta s vrhom prema dolje ili dok roštilj nije izuzetno vruć.
Korak 6
Lagano četkajte površinu roštilja na koju ćete staviti ribu s ekstra djevičanskim uljem.
Korak 7
Pržite tilapiju pet minuta na prvoj strani, bez da prstima pomičete ili pomičete ribu.
8. korak
Prekrijte tilapiju ribljem lopaticom i kuhajte je dodatnih pet minuta.
9. korak
Izvadite ribu s roštilja i prebacite je u veliki tanjur za posluživanje ili pojedinačne tanjure. Pustite ribu da odstoji pet minuta prije posluživanja.
Stvari koje će vam trebati
-
Svježi ili smrznuti fileti tilapije debljine 1 inča
Papirnati ručnici
Četkica za hranu
Ekstra djevičansko maslinovo ulje
Neosoljeni maslac, fakultativno
Morska sol ili košer sol, po ukusu
Svježe mljeveni crni papar, po ukusu
Svježe ili sušeno bilje, po želji
Zamotavanje od plastike
roštilj
Lopata za ribu
Veliki tanjur za posluživanje ili pojedinačni tanjuri
Savjet
Uobičajeno bilje za tilapiju uključuje herbes de Provence, kopar, timijan i origano. Svježi sok od agruma, đumbir i češnjak također se rutinski koriste za aromatizaciju tilapije.
Tilapiju možete marinirati u velikom broju različitih tekućina, začina i začina za samo sat vremena ili 24 sata prije kuhanja. Za roštilj je najbolje kuhati ribu suhu prije kuhanja kako biste istovremeno izbjegli pare.
