Shake 'n Bake je vrsta aromatizirane mješavine krušnih kruha iz tvrtke Kraft Foods. Dobiva svoje zaštitno ime zbog načina na koji pripremate piletinu, naime, tako da komade piletine usitnite u vrećici napunjenoj krušnim mrvicama i zatim ih pečete, a ne da ih pržite. Ne možete samo pripremiti piletinu s Shake 'n Bake na uobičajen način, već i na druge načine.
Ukusne marinade za vlagu
Prije nego što pripremite komade piletine, navlažite ih tako da se krušne mrvice zalijepe za njih. Iako će vam sama voda biti dovoljna, marinada će vašoj piletini dodati okus. U hladnjaku natopite komade piletine u običnom slanom umaku od soli i začina ili preljev za salatu preko noći prije nego što piletinu premažete Shake 'n Bake. Iako će mariniranje piletine učiniti sočnijim, to nije potrebno, a piletinu možete glazirati u svom omiljenom marinadom, majonezom s mastima ili zgusnutim umakom s roštilja prije nego što ga uvaljate. Piletinu skuhajte odmah nakon što ste je zdrobili Shake 'n Bake da mrvice ne postanu vlažne.
Metode kuhanja
Nakon što piletinu premažete Shake 'n Bake, možete je ispeći u pećnici ili jesti roštilj na roštilju kako biste joj dodali malo dimastog okusa. Grill cijele komade obložene piletine ili izrezati piletinu na male komade kako biste stvorili pileće ćevape na nabojima. Pečenje piletine može joj dati okus pečenja na roštilju bez roštilja. Ako želite pržiti pržene pileće komade, upotrijebite malu količinu biljnog ulja koje sadrži malo zasićenih masti poput kanolinog ulja. Budući da krušne mrvice dodaju hrskavost vašoj piletini, možete ukloniti bilo koju kožu s komada prije kuhanja da biste uklonili suvišnu masnoću.
Dodaci za začin i umaci
Shake 'n Bake mješavina već sadrži nekoliko začina i dolazi u različitim okusima. Također možete dodati neke svoje omiljene okuse dodavanjem kajenske paprike za udarac ili nekog svježeg mljevenog bilja poput kopra, timijana, kadulje, kumina ili curry praha u krušne mrvice prije nego što premažete piletinu. Dodajte malo mrvice piletini miješanjem nekih zdrobljenih kukuruznih pahuljica ili panko krušnih mrvica sa smjesom Shake 'n Bake. Ocijedite malo preljeva gorušice od meda preko kuhane piletine za dodatni okus. Možete i malo umaka od špageta preliti preko kuhane piletine da biste stvorili obrok s talijanskom temom.
Rok trajanja i sigurnost piletine
Odaberite piletinu s oznakom "organsko certificirano prema USDA" kako biste osigurali da nema antibiotika i hormona, preporučuje Sveučilište Stanford University of Earth Sciences. Kada kuhate piletinu obloženu Shake 'n Bakeom, provjerite da li unutarnja temperatura doseže najmanje 165 stupnjeva Fahrenheita s termometrom za meso, savjetuje Foodsafety.gov. Odbacite bilo Shake 'n Bake koji je dodirnuo nekuhanu piletinu. Ako primijetite da vaš Shake 'n Bake neugodno miriše ili je postao plijesniv, odbacite ga. Shake 'n Bake krušna mrvica obično traje do roka trajanja navedenog na pakiranju ili oko jedne godine u smočnici ili čak u vašem zamrzivaču; postavite svoj zamrzivač na 0 F. Piletina kuhana uz Shake 'n Bake trebala bi trajati oko četiri dana u hladnjaku, postavljena na 40 F ili hladnija, ili četiri mjeseca u zamrzivaču na 0 F.
