Sol i šećer, nažalost, obilne su tvari u dijetama mnogih ljudi, pogotovo ako konzumiraju mnogo prerađene ili gotove hrane. Kao i većina namirnica i hranjivih sastojaka, u malim količinama mogu biti korisni - ili barem ne štetni. Međutim, ako konzumirate previše soli i šećera, možete se izložiti riziku zbog zdravstvenih komplikacija poput srčanih bolesti i dijabetesa.
Sol: pozitivni učinci
Sol ili natrijev klorid važni su za neke osnovne funkcije vašeg tijela, poput apsorpcije hranjivih tvari i transporta. Prema Institutu Linus Pauling, kad se sol razgradi na dvije kemijske komponente u tijelu, klorid postaje dio kiselina u vašem probavnom traktu.
Oni apsorbiraju hranjive tvari iz vaše hrane. Natrij, druga komponenta soli, utječe na volumen tekućine koju vaše tijelo zadržava izvan vaših stanica. Time se određuje vaš volumen krvi, što zauzvrat regulira krvni tlak.
Sol: negativni učinci
Sol i šećer su nažalost bogate tvari u prehrani mnogih ljudi, pogotovo ako ste mnogi prerađivali ili pripremali hranu. Kao i većina namirnica i hranjivih sastojaka, u malim količinama mogu biti korisni - ili barem ne štetni. Međutim, ako konzumirate previše soli i šećera, možete se izložiti riziku zbog zdravstvenih komplikacija poput srčanih bolesti i dijabetesa.
Budući da sol igra tako kritičnu ulogu u vašem krvnom tlaku, previše može dovesti i do visokog krvnog tlaka, povećavajući rizik od srčanih problema. Vašem tijelu je potrebno samo oko 3, 8 grama soli dnevno, ali većina ljudi konzumira bliže 7 grama dnevno.
Previše natrijuma, jedne od sastojaka soli, može uzrokovati hipertenziju ili visok krvni tlak. Visoki krvni tlak može uzrokovati brojne zdravstvene komplikacije, uključujući bolesti srca i moždani udar.
Šećer: pozitivni učinci
Šećer se zapravo odnosi na bilo koji broj jednostavnih ugljikohidrata poput glukoze, fruktoze i saharoze. Tijekom vašeg probavnog procesa, većina ugljikohidrata se razgrađuje u te šećere, koji postaju energija koja opskrbljuje vaše tijelo. Neke namirnice, poput voća, prirodno su sadržane u šećerima.
Kad se šećer prirodno pojavi, to nije nužno loše za vaše tijelo. Međutim, zdravije je jesti hranu koja sadrži složene ugljikohidrate, a ne jednostavne šećere. To je zato što se mnogi negativni učinci šećera događaju kroz stvarni proces prehrane.
Šećer: Negativni učinci
Šećer može uzrokovati propadanje zuba tako što osigurava gorivo za bakterije koje stvaraju plak koji uzrokuje šupljinu. Prema Health.gov-u, često jesti hranu tešku šećer i rijetko četkanje zuba povećava rizik od karijesa i drugih zubnih problema.
Osim toga, mnogi proizvođači dodaju šećere prerađenoj hrani i smanjuju stvarne hranjive tvari. Ovo može doprinijeti povećanju kilograma, posebno kada su glavni dio vaše prehrane roba s visokim udjelom praznih kalorija. Dakle, iako sol i šećer nisu sami po sebi loši za vaše tijelo, važno ih je konzumirati umjereno.
