Bruxelleski klice spadaju u kategoriju krstaša povrća, što također uključuje brokoli i kupus. Ova skupina povrća nudi jedinstveni sastav antioksidanata koji promiče dobro zdravlje. Uz to, brstični klice imaju malo kalorija, a istovremeno nude bjelančevine, vitamine i minerale za podršku zdravom tijelu.
Kalorije, masti i proteini
U 1/2 šalice kuhane, nesoljene mladice, dobijete samo 28 kalorija i samo masti u tragovima. Ako jedete bruske klice kao prilog, umjesto više kalorične hrane, možete vam pomoći u upravljanju težinom. Briseljske klice osiguravaju 2 g proteina po 1/2 šalice. Iako klice nemaju nekoliko aminokiselina potrebnih da bi ih postale kompletnim proteinima poput mesa ili mliječnih proizvoda, u svoju prehranu možete uključiti žitarice, poput smeđe riže ili tjestenine od cjelovite pšenice, kako biste dobili sve potrebne aminokiseline.
Vlakno
Briseljska klica izvor je vlakana koja reguliraju probavu. Od 6 g ugljikohidrata u ½ šalice kuhanih klica, 2 g dolazi iz vlakana. Institut za medicinu preporučuje ženama da konzumiraju najmanje 25 g vlakana dnevno, a muškarcima 38 g dnevno kako bi zaštitili zdravlje vašeg debelog crijeva, spriječili zatvor i doprinijeli snižavanju kolesterola.
Vitamini i minerali
Briseljski klice pružaju vam 20 neophodnih vitamina i minerala. Posudu od ½ šalice sadrži 48, 4 mg vitamina C, antioksidansa i 604 IU vitamina A, koji podržava zdrav vid. Bruxelleske klice pružaju više od jednog dnevno vitamina K za muškarce i 91 posto dnevne vrijednosti za žene. Vitamin K je bitan za sposobnost zgrušavanja krvi i može vam pomoći u jačanju kostiju. 46, 8 mikrograma folata u ½ šalice kestenjaste klice pojačava zdravlje crvenih krvnih stanica i važno je za trudnice jer pomaže u sprečavanju određenih oštećenja živčane cijevi. S 247 mg kalija po obroku, klice brusa su bogat izvor ovog minerala koji vam može pomoći u regulaciji krvnog tlaka i ravnoteže tekućine. Bruxelleske klice također su izvor vitamina E, najviše B kompleksa vitamina, željeza, magnezija, fosfora, cinka, bakra, kalcija, mangana i selena.
Zaštita od raka
Bruxelleske klice, zajedno s drugim krstašim povrćem, sadrže spojeve poznate kao izotiocijanati. Izotiocijanati mogu pomoći u sprječavanju raka potičući eliminaciju potencijalnih kancerogenih tvari iz tijela. Izotiocijanati također mogu smanjiti rizik od srčanog udara.
