Bubrežna dijeta obično se propisuje onima koji pate od kronične bolesti bubrega ili su na dijalizi. Vaš liječnik može vam propisati i kratkotrajnu bubrežnu dijetu ako imate bubrežne kamence. Vaše specifične smjernice mogu se razlikovati ovisno o težini vaše bolesti i vjerojatno će se s vremenom mijenjati. Uvijek slijedite ograničenja svog liječnika, koja mogu biti različita od ovdje opisanih. Prije dodavanja nove hrane, poput slatkog krumpira, provjerite sa svojim liječnikom.
Kalij
Kalij je važan za dobro zdravlje, pomaže u regulaciji otkucaja srca, ali razinu kalija kontroliraju bubrezi. Ako imate bolest bubrega, možda ćete riskirati zadržavanje previše kalija, što predstavlja veći rizik od nepravilnog rada srca ili čak srčanog udara. Stoga većina bubrežnih dijeta uključuje posebne smjernice za unos kalija. Slatki krumpir sadrži veliko kalija. Ovisno o vašem osobnom ograničenju kalija, možda ćete ih moći konzumirati umjereno.
Ispiranje slatkog krumpira
Iako je nemoguće u potpunosti ukloniti kalij iz slatkog krumpira, ispiranje može sniziti razinu kalija. Prema Nacionalnoj zakladi za bubrege, slatki krumpir treba lučiti u toploj vodi. Slatki krumpir narežite na tanke komade i isperite pod toplom tekućom vodom. Stavite u toplu vodenu kupelj u omjeru deset dijelova vode i jednog dijela slatkog krumpira. Potopite najmanje dva sata. Opet isperite toplom vodom i kuhajte u omjeru pet dijelova vode prema jednom dijelu slatkog krumpira. Pitajte svog liječnika koliko je iscjedak krumpir siguran za konzumiranje.
Konzervirani slatki krumpir
Konzervirani slatki krumpir prirodno je ispiran i može sadržavati manje kalija nego svježi slatki krumpir. Pročitajte naljepnicu za detalje. Međutim, povrće u konzervi često je visoko natrija. Kako je većina bubrežnih dijeta ograničena natrijom, možda ćete trebati potpuno ograničiti ili izbjeći konzervirani slatki krumpir. Ako koristite povrće u konzervi, prije posluživanja temeljito ocijedite vodu. Izbjegavajte konzervirano povrće s niskim udjelom natrija, koje može sadržavati zamjenske soli na bazi kalija.
Pronalaženje ravnoteže
Ključ za uspješno slijeđenje svake ograničene prehrane je umjerenost. Potpuno izbjegavajte hranu za koju vaš liječnik smatra da nije sigurna. Uravnotežite širok izbor druge hrane kako biste razvili kratkoročne i dugoročne planove obroka koji odgovaraju vašem ukusu, a pritom slijedite ograničenja u prehrani. Konzumiranje previše bilo koje hrane može biti opasno, ali pažljivo upravljanje potrošnjom omogućuje vam jesti stvari u kojima uživate. Rad s dijetetičara može vam pomoći da naučite planiranje zdravog obroka i da izbjegnete iskušenje da u potpunosti zanemarite svoju prehranu.
