Umjereno, svježi sok može biti hranjiv dodatak vašoj prehrani. To je koncentrirani izvor esencijalnih vitamina, minerala i fitokemikalija koji vam mogu pomoći u ispunjavanju preporučenog unosa voća i povrća. Dugoročno, međutim, sok posta nije zdrav pristup prehrani. Ako pijete samo sok i ne jedete cjelovitu hranu, riskirate da ne dobijete dovoljno nekih važnih hranjivih sastojaka, uključujući i vlakna, a to može dovesti do konstipacije.
Sočenje činjenica o vlaknima
Kad sok od voća i povrća uklonite pulpu ili "grubu hranu". Grožđa je u vašem tijelu neprobavljiva, ali igra određenu važnu ulogu u vašem zdravlju. Čitava srednja jabuka ima 4, 4 grama vlakana, dok šalica soka od jabuke ima samo 0, 5 grama. Neki sokovi sadrže malo više vlakana - na primjer, šalica soka od mrkve sadrži 1, 9 grama vlakana - ali nedovoljno da unese dnevne udubljenje u vaše dnevne potrebe za vlaknima i spriječi negativne učinke povezane s malim unosom vlakana.
Prednosti vlakana
Vaše tijelo ne može probaviti vlakna, što znači da putuje kroz vaš probavni sustav uglavnom nepromijenjeno. To pomaže gurati hranu kroz crijevni trakt kako otpad može izaći iz vašeg tijela. Vlakna također dodaju masnoću i mekoću vašem stolcu kako bi se lakše prošao. Ljudi koji ne konzumiraju dovoljno vlakana riskiraju opstipaciju, što je definirano kao da imaju tri ili manje pokreta crijeva svaki tjedan ili imaju stolicu koju je teško i teško proći.
Vaše dnevne potrebe i izvori
Da biste spriječili zatvor, trebali biste jesti uravnoteženu prehranu sastavljenu od cjelovite hrane i nastojati zadovoljiti svoj svakodnevni preporučeni unos vlakana. Žene u dobi od 19 do 50 godina trebaju 25 grama vlakana, dok muškarci iste dobi trebaju 38 grama. Žene i muškarci stariji od 50 godina trebaju nešto manje - 21, odnosno 30 grama. Jedite puno svježeg voća i povrća i cjelovitih žitarica, uključujući integralnu pšenicu, smeđu rižu i zob da dobijete sva potrebna vlakna.
Ostali nedostaci sokova
Dugoročno, samo pijenje soka dovodi vas u opasnost da postanete nedostatni u drugim ključnim hranjivim tvarima, poput bjelančevina i zdravih masti. Za rast i održavanje mišića potreban vam je protein, a za održavanje moždane funkcije potrebne su vam zdrave masti. Nadalje, voćni sok je koncentrirani izvor šećera i kalorija. Srednja jabuka osigurava 95 kalorija, dok šalica soka od jabuke ima 114 kalorija. Iako se to ne čini velikim razlikama, kalorije se mogu vremenom povećati. Također, jer samo pijete sok i ne konzumirate vlakno za punjenje, vjerojatno ćete se osjećati nezadovoljno, a to može uzrokovati da unesete više kalorija.
