Kada je riječ o laganom ili tamnom mesu, svi imaju prednost okusa. Ali ako vam je prvi izbor batak ili krilo, nutritivno to dolazi po cijeni. Postoji razlog zašto nutricionisti preporučuju da jedete više lagane pileće mesa nego tamno meso. Ne samo da je lagana mesna piletina niža kalorija od tamnog mesa, već je i manja u ukupnoj masti i što je još važnije, niža je u zasićenim masnoćama. Poznavanje prehrambenih razlika između dvije vrste peradi moglo bi vam pomoći da odredite kako odgovaraju vašem načinu prehrane.
Kalorija kalorija
Ako želite smanjiti kalorije, lagana mesna piletina je bolji izbor. Pečena piletina od 3, 5 grama pečene kaše sadrži 173 kalorije, dok isti dio piletine s tamnim mesom sadrži 205 kalorija. Iako je razlika samo 32 kalorije, jedenje dodatnih 32 kalorija svaki dan tijekom godine može dovesti do povećanja težine od 3 kilograma. Prema američkom Ministarstvu poljoprivrede, većina Amerikanaca jede previše kalorija, a čak i pronalaženje malih načina za smanjivanje može smanjiti vrijednost.
Upaljač i mršaviji
Kada je u pitanju masnoća, piletina tamnog mesa znatno je viša od bijelog mesa. Kuhana lagana mesna piletina od 3, 5 grama sadrži 4, 5 grama ukupne masti i 1, 2 grama zasićenih masti, dok isti dio kuhane tamne mesne piletine sadrži više od dvostruko veće količine, sa 9, 7 grama ukupne masti i 2, 7 grama zasićenih masti, Ograničavanjem unosa zasićenih masti smanjujete rizik od bolesti srca. Prehrambene smjernice za Amerikance iz 2010. godine preporučuju da ograničite unos zasićenih masti na manje od 10 posto kalorija. Na dijeti od 2.000 kalorija to znači ne više od 22 grama zasićenih masti dnevno.
Lagano meso, više proteina
Ne samo da je lagana mesna piletina niža kalorija i masnoća nego tamna mesna piletina, nego je i veća u proteinima. Kuhana svijetla mesna piletina od 3, 5 unce sadrži 31 grama proteina, nasuprot 27 grama proteina u istom dijelu piletine s tamnim mesom. Protein je esencijalna hranjiva tvar koja se nalazi u svakoj stanici, organu i tkivu u vašem tijelu. Ženama je potrebno 46 grama proteina dnevno, a muškarcima 56 grama dnevno.
Mješovita vreća minerala
Sadržaj vitamina i minerala u tamnoj i svijetloj mesnoj piletini također varira. Proteinska hrana poput piletine pomaže vam da zadovoljite svoje potrebe za B vitaminom, cinkom, željezom i magnezijem. Lagana mesna piletina je bolji izvor B vitamina niacin, dok je tamna mesna piletina bolji izvor B vitamina tiamina. Tamna mesna piletina je također bolji izvor željeza i cinka, ali svijetlo meso je bolji izvor magnezija.
