Tajne 16 čudnih i popularnih superhrana

Chia sjemenke. Acai. Maka u prahu. Goji bobice. Svakog dana čini se da nova "superhrana" donosi naslove o zdravstvenim vijestima. Iako nijedna hrana sama po sebi nije rješenje za wellness odjednom, mnoge od ovih popularnih zdravih namirnica nude zdravstvene prednosti onima koji ih konzumiraju. Te pogodnosti uključuju sve, od poboljšane kontrole šećera u krvi i smanjenog rizika od infekcija i kroničnih bolesti do povećanja izgledi za dug i živopisan život. Saznanje više o nekim najnovijim prehrambenim superzvezdama može vam pomoći da preuzmete "ha?" izbacite iz svojih rješenja za kupovinu namirnica i dodajte moćne koristi ne samo vašim tanjurima, već i vašem dobrobiti. Čitajte dalje kako biste saznali stvarne prednosti koje ovih 17 superhrana može ponuditi. Provjerite je li vaš omiljeni uključen, a ako ne, ostavite komentar u nastavku da nas obavijestite.

Zasluge: Tom Merton / Caiaimage / Getty Images

1. Chia sjemenke

Da, iste sjemenke koje rastu u zelenilu Chia Pets mogu koristiti vašim organima i struku. Bogat izvor vlakana, chia sjemenke promiču kontrolu apetita i zdravlje probave. Uz to, zdrave masti koje sadrže igraju važnu ulogu u radu mozga i zdravlju srca. "Chia sjemenke bogate su omega-3 masnim kiselinama koje su ključne za našu dijetu, ali ne obiluju opskrbom hranom", rekla je Tina Marinaccio, registrirani dijetetičar i certificirani osobni trener sa Health Dynamics u Morristownu, New Jersey. "Dodavanje chia sjemenki u shakes, jogurte, žitarice ili smoothieje izvrstan je način za dobivanje tih esencijalnih masnih kiselina, posebno za ljude koji ne vole ribu ili su vegetarijanci." Vrlo mala količina chia sjemenki (1 unca dnevno) učinit će trik.

Zasluga: Kristin Duvall / Fotografov izbor / Getty Images

Da, iste sjemenke koje rastu u zelenilu Chia Pets mogu koristiti vašim organima i struku. Bogat izvor vlakana, chia sjemenke promiču kontrolu apetita i zdravlje probave. Uz to, zdrave masti koje sadrže igraju važnu ulogu u radu mozga i zdravlju srca. "Chia sjemenke bogate su omega-3 masnim kiselinama koje su ključne za našu dijetu, ali ne obiluju u opskrbi hranom", rekla je Tina Marinaccio, registrirani dijetetičar i certificirani osobni trener sa Health Dynamics u Morristownu, New Jersey. "Dodavanje chia sjemenki u shakes, jogurte, žitarice ili smoothieje izvrstan je način za dobivanje tih esencijalnih masnih kiselina, posebno za ljude koji ne vole ribu ili su vegetarijanci." Vrlo mala količina chia sjemenki (1 unca dnevno) učinit će trik.

2. Acai

Ova brazilska bobica prepuna je antioksidanata, zdravih masti i aminokiselina, što je čini jednom od najzdravijih namirnica na svijetu, izjavio je dermatolog i prehrambeni stručnjak dr. Nicholas Perricone. Acai ima prirodno slatkast okus čokolade, a mnoštvo njegovih hranjivih sastojaka potiče iz pigmenata koji daju njegovu svijetlo ljubičastu nijansu. Izvrstan je izvor omega-3, pomaže u smanjenju upala, poboljšava kontrolu šećera u krvi, a kaže se da ima čak i koristi protiv starenja. Iako su acai kaša i sok dostupni u trgovinama prehrambene i zdrave hrane širom SAD-a, najbolje je odlučiti se za smrznutu ili sušenu vrstu, jer su ubrane i smrznute ili osušene na vrhuncu zrelosti. Obavezno provjerite oznaku hranjivih tvari kako biste izbjegli acai proizvode s dodanim šećerima.

Zasluge: Eric Royer Stoner / Getty Images

Ova brazilska bobica prepuna je antioksidanata, zdravih masti i aminokiselina, što je čini jednom od najzdravijih namirnica na svijetu, rekao je dermatolog i prehrambeni stručnjak dr. Nicholas Perricone. Acai ima prirodno slatkast okus čokolade, a mnoštvo njegovih hranjivih sastojaka potiče iz pigmenata koji daju njegovu svijetlo ljubičastu nijansu. Izvrstan je izvor omega-3, pomaže u smanjenju upala, poboljšava kontrolu šećera u krvi, a kaže se da ima čak i koristi protiv starenja. Iako su acai kaša i sok dostupni u trgovinama prehrambene i zdrave hrane širom SAD-a, najbolje je odlučiti se za smrznutu ili sušenu vrstu, jer su ubrane i smrznute ili osušene na vrhuncu zrelosti. Obavezno provjerite oznaku hranjivih tvari kako biste izbjegli acai proizvode s dodanim šećerima.

3. laneno / laneno sjeme

Laneno sjeme (koje se naziva i laneno sjeme) su crvenkasto smeđe ili žućkasto zlatne sjemenke hrskave teksture i orašastih okusa. Kao i chia sjemenke, mogu vam pomoći da ispunite svoje potrebe za omega-3 masnim kiselinama i vlaknima. Laneno sjeme daje oko 3 grama vlakana po žlici, u usporedbi s 5 grama po žlici u chia sjemenkama. "Laneno sjeme je posebno bogato lignanima, spojevima za koje se čini da pružaju dodatnu zaštitu od mnogih vrsta karcinoma - korist koju chia ne pruža", piše Monica Reinagel, licencirani nutricionist i profesionalni kuhar. Da biste iskoristili ove prednosti, dodajte mljevene lanene sjemenke smoothieima, jogurtima, žitaricama i pecivima.

Zasluge: Line Klein / Cultura RF / Getty Images

4. Morske alge

Među najhranjivijim namirnicama koje su dostupne, morske alge su puno vitamina A, B-6 i C, kao i joda i vlakana. "Neki ljudi su isključeni jer razmišljaju o stvarima koje se peru na obali i zaglave u nožnim prstima, ali većina nas je već pojela morske alge a da toga nisu ni svjesni", rekla je registrirana dijetetičarka Tina Marinaccio. Primjerice, karagenan iz morskog povrća koristi se kao stabilizator u sladoledu, vegetarijansko mlijeko i pašteta, nori se koristi za zamatanje sušija, a wakame se koristi u miso juhi. "Pokušajte dodati kombu u zalihu juhe kako biste je obogatili okusima i hranjivim tvarima", predložio je Marinaccio. Također možete pojesti sušene morske alge, dodati sušene ili svježe morske alge u bačene salate i morske alge sauté za uporabu u tjestenini i pomfritu.

Zasluge: Meike Bergmann / FoodPix / Getty Images

5. Quinoa

Iako se često priprema i jede kao zrno, quinoa je zapravo sjeme sličnog prehrambenog profila kao i cjelovite žitarice. Jedna kuhana šalica kvinoje daje 5 g vlakana i 8 g proteina, što je čini protein jednakim približno 1 šalici mlijeka ili 1 jajetu. Proteini i vlakna pomažu u održavanju razine šećera u krvi i kontrole apetita između obroka. Za poboljšanu kontrolu težine, pokušajte zamijeniti prerađenu hranu, poput obogaćenog kruha i rezanca jaja, quinoom. Kao dodatni bonus, quinoa zahtijeva malo vremena za kuhanje - oko 20 minuta, u odnosu na sat koji je potreban za rižu s punim zrnima. Za štedljivo jelo začinite kvinoju s mješavinom curryja ili češnjakom, bosiljkom i origanom. Za slatki doručak ili desert, dodajte cimet, voće, narezani bademi i dodir meda.

Zasluge: Allison večera / StockFood / Getty Images

6. Prehrambeni kvasac

Prehrambeni kvasac je kvasac koji je deaktiviran (tj. Više ne živi). Značajno varira od kvasca koji se koristi za pravljenje piva ili kruha. Prehrambeni kvasac izvrstan je izvor B-vitamina, uključujući vitamin B-12. To je važno za stroge vegetarijance i vegane, jer se vitamin B-12 primarno pojavljuje u namirnicama životinjskog podrijetla. Dvije zaobljene žlice prehrambenog kvasca ispunjavaju svakodnevno preporučenu dozu vitamina B-12 (2, 4 mcg). Posluživanje iste veličine pruža i 5 grama vlakana i 10 grama proteina. Njegov sir i orašasti okus čine prehrambeni kvasac zdravom alternativom sira u prahu, soli i maslaca na kokicama, krumpiru i pečenom čipsu.

Zasluga: Luca Dalla Villa / iStock

7. Kelp rezanci

Ako tražite hranljivu, niskokaloričnu alternativu za izradu tjestenine, posegnite za rezancima alge - koji se rade od morskih algi. Sirovi rezanci alge sadrže bogate količine joda, natrijevog alginata i vode, kaže Samantha Lynch, registrirana dijetetičarka iz New Yorka. Kao hrana bez glutena, rezanci alge također pružaju odličnu opciju tipa tjestenine za osobe s celijakijom. Iako su istraživanja ograničena, prema Lynchu, rezanci alge mogu promovirati zdravlje štitnjače i kontrolu tjelesne težine, istovremeno čuvajući od srčanih bolesti i osteoporoze. Rezanci alge sadrže samo 6 kalorija po obroku. Jedna porcija također ispunjava 15 posto odraslih dnevnih unosa kalcija.

Zasluge: iStock

8. Đumbir

Osjećaj mučnine? Đumbir bi vam mogao pomoći u izliječenju želuca. Izvješće objavljeno u časopisu Australian College of Medicine pokazalo je da đumbir sirup, čaj od đumbira, ribani đumbir i alejski đumbir (napravljen od pravog đumbira) mogu sigurno i učinkovito smanjiti trudnoću i povraćanje povezane s trudnoćom. Iako su nalazi istraživanja izmiješani, đumbir također može pomoći u smanjenju pokreta i mučnine povezane s kemoterapijom i operacijom. Standardna doza za liječenje mučnine je 1 gram đumbira dnevno i ne više od 4 ukupna grama dnevno. Đumbir se također koristi za ublažavanje bolova, upala i simptoma prehlade. Da biste napravili tinkturu (sličnu čaju), namočite svježi korijen đumbira u vruću vodu. Nema tegoba za liječenje? Zatim uživajte u đumbirovom toplom i začinjenom okusu u juhama i kasikama.

Zasluge: Imagemore / Getty Images

9. Sjemenke konoplje

Sjemenke okusa orašastih plodova nude značajan nutritivni učinak. Jedna žlica sjemenki konoplje daje 3, 5 grama proteina, više nego chia ili laneno sjeme. Poput chia i lanenih sjemenki, sjemenke konoplje također su bogate zdravim omega-3 mastima (2.500 mg u samo 1 žlici!), Što većini Amerikanaca nedostaje. Sjemenke konoplje koristite kao sjemenke lana ili chia - kao zdrave dodatke sokovima, smoothieima, jogurtima i pecivima. "Svojim okusom i teksturom konoplje sjemenke konoplje posebno su dobre za posipanje kasikom, povrćem ili salatama", sugerira Monica Reinagel, licencirana nutricionistkinja i profesionalna kuharica.

Zasluge: Jeff Kauck / FoodPix / Getty Images

Sjemenke okusa orašastih plodova nude značajan nutritivni učinak. Jedna žlica sjemenki konoplje daje 3, 5 grama proteina, više nego chia ili laneno sjeme. Poput chia i lanenih sjemenki, sjemenke konoplje također su bogate zdravim omega-3 mastima (2.500 mg u samo 1 žlici!), Što većini Amerikanaca nedostaje. Sjemenke konoplje koristite kao sjemenke lana ili chia - kao zdrave dodatke sokovima, smoothieima, jogurtima i pecivima. „Svojim okusom i teksturom konoplje sjemenke konoplje posebno su dobre za posipanje kasikom, povrćem ili salatama“, sugerira Monica Reinagel, licencirana nutricionistkinja i profesionalna kuharica.

10. Maka u prahu

Maka u prahu dolazi iz peruanskog povrća korijena. Vjeruje se da promovira energiju, izdržljivost i plodnost i seksualni nagon. Prema New York University Langone Medical Center, većina istraživanja na maki provedena je na životinjama, ali bilo je i nekoliko pokusa na ljudima koji su donijeli zanimljive nalaze. Jedno istraživanje pokazalo je povećani seksualni nagon - ne funkcioniranje - kod muškaraca. Druga studija pokazala je da može povećati broj spermija - međutim, ova studija nije imala kontrolnu skupinu, čime su rezultati postali besmisleni u znanstvenoj zajednici. Kao bogat izvor B vitamina, vitamina C, D i E, željeza, bakra i kalija, maka prah nesumnjivo pruža jednostavan način povećanja unosa mikrohranjivih sastojaka. Jednostavno dodajte prašak pecivima, smoothieima, jogurtima, čaju i žitaricama.

Zasluge: Kristin Duvall / FoodPix / Getty Images

11. Aloe vera

Aloe vera je bodljikava biljka sa lišćem napunjenim gelom koji se sastoji od 99 posto vode. Sok i aloe vera koriste se tisućama godina za liječenje iritacija na koži i zatvor. Sok od aloje može pomoći u poboljšanju kontrole šećera u krvi kod osoba s dijabetesom tipa 2. Iako nedostaju istraživanja, aloe gel može zaštititi zubne šupljine smanjenjem oralnih bakterija. Još jedna korist je da ekstrakt aloe vere može pomoći u smanjenju oštećenja jetre povezanih s zlouporabom alkohola. Gorka tekućina u lišću aloe može potaknuti rad crijeva, ali s obzirom na to da izaziva bolne grčeve, ne smatra se sigurnom za upotrebu laksativa. Aloe vera dostupna je u obliku soka, vrhnja i dodataka.

Zasluge: Steve Gorton / Dorling Kindersley / Getty Images

12. Crni češnjak

Crni češnjak je samo obični češnjak koji fermentira već oko mjesec dana u prostoru koji kontrolira temperatura i vlaga. "Crni češnjak je slađeg okusa", kaže Tan Ai Shan, dijetetičar iz Singapura. "Oštar miris i začinjenost u svježem češnjaku uklanjaju se tijekom procesa fermentacije." Iako je istraživanje na ljudima ograničeno, čini se da donosi koristi. Studija na životinjama objavljena u časopisu Nutrition Research and Practice 2009. godine pokazala je da starani crni češnjak daje snažnije antioksidativne učinke od uobičajenog češnjaka i može pomoći u prevenciji komplikacija dijabetesa. Koristite crni češnjak kao i bijeli češnjak, dodajte ga u jela od povrća, mesne marinade i umake. Također možete ispeći češanj crnog češnjaka za upotrebu kao namazani maslac bez mlijeka.

Zasluge: Višebitni / FoodPix / Getty slike

13. Zeleni čaj

Zeleni čaj stoljećima je popularan u cijeloj Aziji. Od svih čajeva ima najbogatiju količinu antioksidanata, promičući snažnu imunološku funkciju. Posljednjih godina stekao je još veću popularnost jer se govori da pomaže ljudima u upravljanju težinom. Studija predstavljena američkim obiteljskim liječnikom 2009. pokazala je da pretile odrasle osobe koje su konzumirale napitak koji sadrži ekstrakt zelenog čaja 12 tjedana izgubile su znatno više tjelesnih masti od odraslih koji su konzumirali placebo. Zeleni čaj može pomoći umanjiti učinke raka mokraćnog mjehura, raka jednjaka, upalnih bolesti i dijabetesa. Iako se sam čaj smatra sigurnim, dodaci zelenom čaju mogu izazvati nuspojave. Prije uzimanja kapsula zelenog čaja potražite savjet svog liječnika.

Kredit: Banka slika / Getty Images

14. Goji Berry

Smatra se da goji bobice štite od visokog krvnog tlaka, dijabetesa, problema s očima i rane smrti. Dok je potrebno još istraživanja, studija na životinjama objavljena u Fotokemijskoj i fotobiološkoj znanosti 2010. godine pokazala je da sok od goji bobice može pomoći zaštiti kože od oštećenja od UV zračenja. Mnoge zdravstvene tvrdnje, međutim, ostaju nedokazane. Ako uživate u okusu goji bobica i možete si priuštiti njihovu pomalo visoku cijenu, možda će biti dobra opcija. U najmanju ruku, jedenje goji bobica dat će vam antioksidante i vlakna slična onome što biste dobili jedući druge (povoljnije) bobice. Inače, Alison Hornby, dijetetičarka i glasnogovornica Britanskog dietetičkog saveza, sugerira da je cilj mnogo više drugih poznatijih i dostupnih voća i povrća.

Zasluge: Kristin Duvall / FoodPix / Getty Images

15. Kombucha

Amerikanci su u 2009. godini potrošili više od 295 milijuna dolara na čaj od kombuče, pozivajući na koristi i potencijalne rizike, navodi se u časopisu New York Timesa iz 2010. godine. Iako nedostaju dokazi, vjeruje se da fermentirani čaj pomaže u probavnim smetnjama, gubitku kose, gljivičnim infekcijama, nesanici, pa čak i raku. Proces fermentacije potiče proizvodnju probiotika koji su pokazali obećavajuće učinke na različita stanja, uključujući kvasne infekcije i infekcije iza većine čira, prema Nacionalnom centru za dopunsku i alternativnu medicinu. Međutim, pretjerani unos čaja s kombučom povezan je s komplikacijama, uključujući neke smrtne slučajeve. Budući da neki od ovih učinaka proizlaze iz materijala u kojem se čaj priprema, odaberite sorte koje se ne uzgajaju u keramičkim, olovnim ili obojenim posudama. Umjereni unos čaja smatra se sigurnim.

Zasluge: Werner blagoslov / StockFood / Getty Images

Amerikanci su u 2009. godini potrošili više od 295 milijuna dolara na čaj od kombuče, pozivajući na koristi i potencijalne rizike, navodi se u časopisu New York Timesa iz 2010. godine. Iako nedostaju dokazi, vjeruje se da fermentirani čaj pomaže u probavnim smetnjama, gubitku kose, gljivičnim infekcijama, nesanici, pa čak i raku. Proces fermentacije potiče proizvodnju probiotika koji su pokazali obećavajuće učinke na različita stanja, uključujući kvasne infekcije i infekcije iza većine čira, prema Nacionalnom centru za komplementarnu i alternativnu medicinu. Međutim, pretjerani unos čaja s kombučom povezan je s komplikacijama, uključujući neke smrtne slučajeve. Budući da neki od ovih učinaka proizlaze iz materijala u kojem se čaj priprema, odaberite sorte koje se ne uzgajaju u keramičkim, olovnim ili obojenim posudama. Umjereni unos čaja smatra se sigurnim.

16. Cacao

Studija objavljena u časopisu Food Research International pokazala je da su proizvodi od kakaa (uključujući ljuske, školjke i unutarnje kakao zrno) dobar izvor spojeva bogatih antioksidansima. Ali prije nego što počnete svakodnevno jesti čokoladne šipke, trebali biste znati da je kakao - čokolada u svom prirodnom obliku - lišen dodanih šećera i vrhnja s visokim udjelom masti. Da biste stekli prednosti kakaa, poput poboljšanog krvnog tlaka i smanjenog rizika od srčanih bolesti, odaberite tamnu ili sirovu čokoladu. Densie Webb, registrirani dijetetičar u Austinu, Texas, preporučuje da se odlučite za čokoladu koja se sastoji od 70 posto ili više čistog kakaa. Sirovi kakao ima gorkast okus, pa ga dodajte drugim namirnicama, poput smoothieja, granole, zobenih pahuljica ili čak jogurta, za ukusnu, hranjivu poslasticu.

Zasluge: iStock

Studija objavljena u časopisu Food Research International pokazala je da su proizvodi od kakaa (uključujući ljuske, školjke i unutarnje kakao zrno) dobar izvor spojeva bogatih antioksidansima. Ali prije nego što počnete svakodnevno jesti čokoladne šipke, trebali biste znati da je kakao - čokolada u svom prirodnom obliku - lišen dodanih šećera i vrhnja s visokim udjelom masti. Da biste stekli prednosti kakaa, poput poboljšanog krvnog tlaka i smanjenog rizika od srčanih bolesti, odaberite tamnu ili sirovu čokoladu. Densie Webb, registrirani dijetetičar u Austinu u Teksasu, preporučuje da se odlučite za čokoladu koja se sastoji od 70 posto ili više čistog kakaa. Sirovi kakao ima gorkast okus, pa ga dodajte drugim namirnicama, poput smoothieja, granole, zobenih pahuljica ili čak jogurta, za ukusnu, hranjivu poslasticu.

Što mislite o ovim superhranom?

Jeste li bili iznenađeni nekom od superhrana na našem popisu? Pojedete li neku od njih? Imate li recepte koje želite podijeliti? Postoje li na ovom popisu neke nove koje ćete isprobati? Također, jesmo li spomenuli vaše omiljene superhrane? Postoje li neke važne superhrane koje smo propustili? Javite nam to ostavljajući komentar u nastavku. Rado bismo se javili s vama.

Zasluge: iStock