Cink je esencijalni mineral koji djeluje u širokom rasponu metaboličkih procesa. Cink vam treba za pravilan metabolizam proteina, ugljikohidrata i masti. Cink je također uključen u proizvodnju genetskog materijala. Ključno je da konzumirate odgovarajuću količinu cinka: premalo može dovesti do niza simptoma nedostatka, dok previše može biti toksično.
Dnevna vrijednost
Zahtjevi i sigurni unos cinka razlikuju se, ovisno o vašoj dobi i spolu. Međutim, radi praktičnosti, vlada je stvorila jedinstvenu referentnu vrijednost koja vam omogućava da usporedite sadržaj cinka u različitim namirnicama. U Sjedinjenim Državama, dnevna vrijednost koja se koristi u označavanju hranjivih tvari temelji se na najvećem referentnom unosu stanovništva i stoga je prikladna za sve. Ako ste odrasla osoba, dnevna vrijednost cinka je 15 mg, bez obzira na vaš spol.
Preporučeni dodatak prehrani
Preporučena dnevna doplata, skraćeno RDA, je količina cinka koju je vlada utvrdila prikladnom za veliku većinu stanovništva. Nutricionisti i dijetetičari koriste RDA prilikom planiranja institucionalnih programa hranjenja, a istraživači ga koriste za procjenu unosa cinka u populaciju. Ako ste odrasli muškarac, vaš RDA za cink je postavljen na 15 mg. Ako ste odrasla ženska osoba, vaš RDA postavlja se na 12 mg. Kada ste trudni, RDA se povećava na 15 mg. Ako dojite, vaš RDA iznosi 17 mg.
Procijenjeni prosječni zahtjev
Procijenjeni prosječni zahtjev, skraćeno EAR, temelji se na eksperimentalnim studijama. EAR je definirana kao količina cinka koja je dovoljna za 50 posto zdravih članova određene populacijske podskupine. Ako ste odrasli muškarac, vaša EAR za cink je 9, 4 mg dnevno. Kao odrasloj ženi, Vaša EAR za cink je postavljena na 6, 8 mg dnevno. Ako ste trudni, vaš dnevni EAR iznosi 9, 5 mg. Vaša EAR za cink najveća je tijekom laktacije, kada vam je potreban unos od 10, 4 mg dnevno.
Sigurna gornja razina
Simptomi toksičnosti cinka su u širokom rasponu, ali obično uključuju mučninu i probleme s trbuhom. Kronični unos cinka može dovesti i do nedostatka bakra. Sigurna gornja razina dodataka cinka postavljena je na 25 mg dnevno. Vjerojatno nećete moći dobiti više od 17 mg dnevno samo iz hrane, tako da je maksimalna količina koju možete unositi u danu 42 mg. Ako ste odrasla osoba prosječne veličine, na ovoj razini unosa ne biste trebali doživjeti nikakve štetne učinke.
