Jeste li znali da prosječni Amerikanac konzumira oko tri kilograma šećera tjedno? Pečenje uz pomoć Splenda jedan je od načina da smanjite šećer i poboljšate svoju prehranu. Ovaj umjetni zaslađivač ide dobro u većini recepata i ima nula kalorija.
Savjet
Splenda, ili sukraloza, 600 puta je slađa od šećera. Pola šalice ovog bezkaloričnog zaslađivača može zamijeniti jednu šalicu šećera u većini recepata.
Što je Splenda?
Šećer je glavni doprinos epidemiji pretilosti. To ne samo da povećava centimetar vašem struku, već može i povećati rizik od srčanih bolesti, upozorava Harvard Health Publishing. Nadalje, to bi mogao biti razlog zašto se osjećate raspoloženi i razdraženi. Kako se ispostavilo, visoki unosi šećera mogu utjecati na mentalno zdravlje i dovesti do depresije.
Jedan od načina za smanjenje unosa šećera je kuhanje kod kuće. Primjerice, pečenje uz pomoć Splenda može vam uštedjeti nekoliko stotina kalorija dnevno. Poznat i kao sukraloza, ovaj nadomjestak šećera nema kalorija i okusa kao prava stvar. Prema proizvođaču, Splenda je siguran za osobe s dijabetesom jer ne utječe na razinu inzulina i glukoze u krvi.
Kao i većina aditiva u hrani, sukraloza je kontroverzna. Pregled iz studenog 2013. objavljen u časopisu Journal of Toxicology and Environmental Health kaže da Splenda možda nije toliko siguran kao što se mislilo.
Ako se konzumira u višku, ovaj umjetni zaslađivač može postati mutagen, što znači da bi mogao promijeniti određene gene u tijelu. Nadalje, može se nakupiti u vašim tkivima i uzrokovati toksičnost. Kao što istraživači napominju, Splenda također može povećati razinu inzulina i šećera u krvi - iako njegovi proizvođači tvrde suprotno.
Pečenje uz Splenda je jednostavno
Na temelju gornjih otkrića, teško je reći je li Splenda siguran. No, malo je vjerojatno da našteti vašem zdravlju ako se konzumira umjereno.
Prema FDA, ovaj bezkalorični zaslađivač odobren je za upotrebu u hrani i može se koristiti kao zamjena za šećer u pecivima. Budući da je postojan na toplinu, tijekom kuhanja ne gubi okus.
Pečenje uz Splenda može vam olakšati smanjenje unosa šećera i kalorija. Bez obzira želite li ispeći kolačiće, kolače, kruh od banane ili peciva, šećer možete zamijeniti sukralozom. U stvari, čak ni ne morate pretraživati preglednik "Splenda na ljestvici pretvorbe u šećer". Jednostavno idite na web mjesto proizvođača da biste vidjeli koliko sukraloze je potrebno u receptima zamijeniti 1 žličicu, pola šalice, dvije trećine šalice ili 1 šalicu šećera.
Na primjer, jedan paket originalnog Splenda jednak je 2 žličice šećera. Ako vaš recept zahtijeva pola šalice šećera, umjesto toga upotrijebite 12 paketića sukroloze. Trebat će vam 24 paketa kako biste zamijenili jednu šalicu šećera.
Neki od tvrtkinih proizvoda, kao što su Splenda mješavina šećera i Splenda smjesa smeđeg šećera, sadrže i sukralozu i šećer. Zbog toga ćete morati koristiti manje količine kako biste zamijenili šećer u svojim receptima. Na primjer, pola žličice mješavine šećera smeđeg šećera jednaka je 1 žličici običnog šećera.
Kada koristiti Splenda?
Splenda je oko 600 puta slađa od šećera, navodi FDA. Ako ga nikada prije niste koristili, započnite s malim do umjerenim količinama. Ako vaš desert nije dovoljno sladak, pospite ga šećerom. Sljedeći put kada kuhate dodajte još Splenda.
Prema proizvođaču, ovaj umjetni zaslađivač može se koristiti u većini slastica pečenih u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Pogodan je i za smrznute deserte, ali može utjecati na njihovu teksturu. Splenda je dobar izbor i za pečenje na visinama.
Pazite, međutim, da nema ista svojstva kao šećer. Kao što Nacionalno središte za očuvanje hrane u kući ističe, zrnat Splenda se ne može koristiti kao konzervans za džemove, konzervirano ili kiselo voće i žele.
Ako ste zabrinuti za njegovu sigurnost, na raspolaganju je nekoliko alternativa. Stevia je, na primjer, prirodna zamjena za Splenda. Kao i sukraloza, bez kalorija je i može se koristiti u mnoštvu recepata.
Ovaj zaslađivač dolazi iz istoimene biljke. Iako se to općenito smatra sigurnim, potrebno je više ljudskih studija da bi se potvrdili njegovi dugoročni učinci, napominje Američko vijeće za vježbanje. Opet, umjerenost je ključna.
