Jednostavna internetska potraga za sokovima povećava tisuće tvrdnji stručnjaka koji ukazuju na njena čarobna svojstva. Povrće je mješavina vitamina, hranjivih sastojaka i vlakana koja djeluju zajedno kako bi vašem tijelu dali hranjiv udarac. Dok sokom uklanja vlakna, on opskrbljuje većinom hranjivih sastojaka i vitamina koje ste dobili iz povrća. Čak i u određenim okolnostima ili kao dio uravnotežene prehrane, sok može dodati malo zabave i uzbuđenja inače dosadnom povrću.
Potraživanja sokova
Neki stručnjaci, kao što su Jay "Juiceman" Kordich i Michael Murray, ND, iznose tvrdnje o čudesnim moćima sokovništva. Oni promoviraju sok kao način za jačanje imunološkog sustava, liječenje raka ili nadahnuće općeg osjećaja blagostanja. Jezgra istine stoji iza ovoga: voće i povrće sadrže obilje hranjivih tvari koje trebate uključiti u svoju prehranu. Dobivanje više njih može vam samo koristiti, a sok je jednostavan način brzog voća i povrća. Ako imate problema s probavljanjem vlakana, ako imate loš apetit ili jednostavno ne brinete za povrće, sok vam pruža jednostavan način da dobijete zdravu biljnu prehranu bez potrebe za dodacima.
Stvarnosti sokova
Sokovnici uklanjaju neophodna prehrambena vlakna, a vi morate jesti cjelovitu hranu kako biste udovoljili svakodnevnim preporukama o vlaknima. Ovaj hranjivi sastojak važan je za zdravlje debelog crijeva, a studije su pokazale da može pomoći u prevenciji srčanih bolesti. Ostale su tvrdnje da sok može izliječiti bolest. Klinika Mayo kaže da sokovi ne pomažu tijelu da bolje apsorbira hranjive tvari. U stvari, vlakna pomažu tijelu u apsorpciji hranjivih sastojaka. Također, ne postoje nikakvi znanstveni dokazi koji bi podržali tvrdnje da sok čisti toksine iz tijela, a velika količina kalorija u prepakiranim i domaćim sokovima čini ih neprikladnim kao pomoć pri mršavljenju.
Mogući rizici
Sok od povrća ima određene rizike. Budući da sa šećerom nema vlakana, to može dovesti do većih šiljaka šećera u krvi kod dijabetičara, prema Američkom udruženju za rak. Pretpakirani i svježe cijeđeni sokovi mogu imati skrivene kalorije i prirodne šećere, a to može dovesti do debljanja ako uz punu prehranu konzumirate sokove. Ako svoj sok kupujete od dobavljača, umjesto da ga sami sok, provjerite je li pasteriziran kako bi ubio bilo koju bakteriju. Ako bakterija ne bude ubijena, osobe sa ugroženim imunološkim sustavom mogu riskirati infekciju.
preporuke
Općenito, sok je dobar način pristupa prehrani povrća, pod uvjetom da je dio uravnotežene prehrane. Usredotočite se na korištenje soka kao dodatka kako biste zaokružili svoju prehranu, umjesto da zamijenite čitavu skupinu hrane. Pijte sok kao način da poboljšate zdravu prehranu u cjelini. Cilj je jesti barem pet obroka voća i povrća, bilo u obliku soka ili u cjelini.
