Stevia, Stevia rebaudiana ili slatki list Paragvaja neka su od imena koja daju listovima ove biljke podrijetlom iz Paragvaja. U ranim 1900-ima steviju je dokumentirao Moises Bertoni, paragvajski botaničar. Prirodno je zaslađivač bez kalorija, bez glikemijskog indeksa i to je 250 do 300 puta više slatkoće šećera. Stoljećima se koristi kao zaslađivač, a koristi se u hrani u mnogim zemljama poput Brazila, Kanade, Kine i Japana.
hrana
Neke namirnice koje sadrže steviju uključuju: čajevi, bomboni, žvakaće gume, bezalkoholna pića i soja sos. Prema Health.msn.com, američka Uprava za hranu i lijekove (FDA) dozvolila je uvoz stevije 1995. godine, omogućavajući zaslađivač da se koristi samo kao dodatak prehrani. Nakon godina daljnjih istraživanja, u prosincu 2008. FDA je dodala steviju na popis aditiva u hrani "općepriznatih kao sigurnih" (GRAS). Steviju je tada bilo dopušteno dodavati aromatiziranoj vodi, sportskim napicima kao i bezalkoholnim pićima i drugim jelima i proizvodima od pića.
pića
PepsiCo pravi SoBe Life Water, proizvod zaslađen ekstraktom biljke stevije zvanim rebaudioside-A, koji nosi naziv PureVia. SoBe Lifewater dostupan je u tri okusa; Crno-plava bobica, ukusna šljiva i kruška Fidži. Stevia se koristi i u čajevima Celestial Zingers To Go i drugim napicima. Hain nebeska grupa primila je pismo upozorenja od FDA, prije odobrenja stevije za GRAS 2008. godine; u vezi s uporabom stevije u njihovim proizvodima. Hain Celestial Group tada je mogao slobodno koristiti steviju u svojim proizvodima. Tvrtke Coco Cola, Cargil and Coke i PepsiCo Inc takmiče se na tržištu sa svojim proizvodima od stevije. Koksni napici Sprite Green i pića s sokom Odwalla koji sadrže steviju.
Ostali prehrambeni proizvodi
Japanci koriste steviju više od 30 godina u kolačima, sladoledu, sojinom umaku i proizvodima kiselih krastavaca. Također se koristi u žvakaćim gumama, rižinim vinima, jogurtima, bezalkoholnim pićima, voćnim sokovima, slatkišima i konzerviranim namirnicama.
Prednosti Stevije
Stevija je korisna za probleme vezane za probavne smetnje. Umanjuje osjećaj gladi i nagone i žudnju za slatkišima. Zubna pasta koja sadrži steviju pomaže u izbjegavanju nakupljanja plaka, bolesti desni i propadanja zuba. Stevia također pomaže kod gubitka kilograma jer nema kalorija.
