Kemikalije u urinu većine ljudi učinkovito sprečavaju stvaranje kristala. Kada je ovaj postupak neučinkovit, formiraju se kristali sastavljeni od kalcija plus oksalata ili fosfata ili mokraćne kiseline. Neki kristali prolaze kroz mokraćovod s lakoćom; drugi uzrokuju ogromnu bol. Prema Nacionalnoj klirinškoj kući za informacije o probavnim bolestima (NDDIC), ti su kamenci, poznati kao bubrežni kamenci, jedno od najtežih uroloških stanja u postojanju. Izbjegavanje određene hrane može pomoći u sprečavanju razvoja kamenja.
Hrana bogata oksalatima
Oksalat proizvodi tijelo i prisutan je u raznim namirnicama. Kada se oksalat nakuplja u tijelu, to može uzrokovati visoku razinu kiseline u mokraći i potaknuti razvoj kamenja kalcij oksalata. Prema NDDIC, kalcijev oksalatni kamen je najčešće dijagnosticirani oblik bubrežnih kamenaca. Hrana sa visokim sadržajem oksalata uključuje repe, čokoladu, instant kavu, bobice, grožđe konkord, okra, rabarbara, kikiriki, špinat, švicarski blitva, sokine krekere, pšenične klice, začinjeni indijski čaj, pivo i slatki krumpir.
Purino bogata hrana
Purine su tvari koje se prirodno javljaju u hrani. Hrana bogata sadržajem purina može promicati kristale u mokraći koji dovode do kamenja mokraćne kiseline, navodi NDDIC. Iz tog razloga, osobe sklone kamencima mokraćne kiseline sprječavaju ili smanjuju razvoj kamena izbjegavajući organski meso, inćune, varivo, sardine i slatke kruhove, koji su bogati sadržajem purina. Hrana umjerena u purinama uključuje šparoge, slaninu, govedinu, šaran, karfiol, piletinu, bakalar, rakove, šargarepu, šunku, grah, janjetinu, leću, grah Lima, jastog, gljive, losos, školjke, snapper, špinat, pastrvu, tunjevinu, puretina, teletina i divljač. Prema Nacionalnoj zakladi za bubrege, osobe sklone bubrežnim kamencima mogu imati koristi od smanjenog unosa proteina koji se temelji na životinjama ili konzumiraju ne više od četiri do šest unci mesa, peradi ili ribe dnevno.
Slana hrana
Natrij koji se nalazi u soli i slanoj hrani može uzrokovati da tijelo izbaci preveliku količinu kalcija u urin, što povećava rizik od kristala u mokraći. Prema NDDIC-u, ograničavanje unosa natrija vrijednije je od ograničavanja unosa kalcija u sprečavanju bubrežnih kamenaca kalcijevog oksalata. Hrana posebno bogata natrijumom uključuje brzu hranu, pomfrit, konzerviranu juhu, smrznute namirnice, poluga, paprika, čips od krumpira, čips od tortilje, perece, goveđe mlijeko, začinjene krušne mrvice, preradjena jela od mesa, pizzu sa sirom poslužite umak od rajčice i kiseli krastavci. Zamjena kuhinjske soli prirodnim biljem i mješavinama začina s malo natrijuma može također pomoći smanjiti unos natrija i spriječiti stvaranje kristala.
